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如何鑒別“瘦肉精”豬肉
閱讀：1336 發(fā)布時間：2011-8-30
何為“瘦肉精”,？
瘦肉精是一類動物用藥，有數(shù)種藥物被稱為瘦肉精,，例如萊克多巴胺（Ractopamine）及克倫特羅（Clenbuterol）等,。將瘦肉精添加于飼料中,，對養(yǎng)殖戶zui大的誘惑在于降低成本、提*,。因為瘦肉精可以增加動物的瘦肉量,、減少飼料使用、使肉品提早上市,、降低成本,。
瘦肉精中毒時表現(xiàn)為：煩躁不安、焦慮,、心悸,、眩暈、耳鳴,、心動過速,、明顯的面部和四肢肌肉震顫、肌肉疼痛,、惡心,、血壓升高（部分）等，嚴重的可以導(dǎo)致昏迷,。潛伏期為30分鐘至2小時,，視進食含有“瘦肉精”量的多少和豬肉（內(nèi)臟）的多少而不同。
如何鑒別“瘦肉精”豬肉,？
那么,，消費者在購買豬肉的時候應(yīng)該怎樣挑選，以下教你4招供參考,。
看豬肉皮下脂肪層的厚度,。在選購豬肉時皮下脂肪太薄、太松軟的豬肉不要買,。一般情況下,，瘦肉精豬因吃藥生長，其皮下脂肪層明顯較薄,，通常不足1厘米,；正常豬在皮層和瘦肉之間會有一層脂肪，肥膘約為1cm—2cm,，太少就要小心了,。
看豬肉的顏色。一般情況下,，含有瘦肉精的豬肉特別鮮紅,、光亮。因此，瘦肉部分太紅的,，肉質(zhì)可能不正常,。
另外,，還可以將豬肉切成二三指寬,，如果豬肉比較軟，不能立于案上,，可能含有瘦肉精,。
如果肥肉與瘦肉有明顯分離，而且瘦肉與脂肪間有黃色液體流出則可能含有瘦肉精,。
“中招”怎么辦,？
專家提醒，市民如“中招”,，記住多喝水幫助毒素排出,，同時趕緊到醫(yī)院治療，由醫(yī)生決定是否需要洗胃,、輸液等,。而急救處理的方法有幾種：
1、用1：5000高錳酸鉀溶液或1%鞣酸溶液洗胃,。
2,、用50%硫酸鎂40—60m1導(dǎo)瀉。
3,、用對抗劑阿替洛爾（氨酰心安）12.5—25mg口服,，每日3次，心率恢復(fù)后改為12.5mg,，每日2次,，連用3日；亦可用普萘洛爾（哮喘及慢阻肺史者禁用）,，每次10m—30mg,，每日3次，連用3日,。
4,、用5%葡萄糖鹽液1000ml，加入維生素C1.0g靜脈滴注,。