包裝材料不僅要以精巧的設(shè)計吸引著消費者的眼球,，其性能質(zhì)量更關(guān)乎到食品在存儲,、運輸、加工,、銷售過程中保持新鮮,、防止變質(zhì)、方便運輸存儲這些實際問題,，如何才能切實有效又經(jīng)濟便捷地解決這些問題,，對包裝材料進行檢測控制是十分必要的。食品包裝質(zhì)量檢測控制在國外已有幾十年的發(fā)展歷史,，我國雖起步較晚,，但發(fā)展十分迅速，已引起越來越多的食品生產(chǎn)廠家,、包裝供應(yīng)商乃至消費者的關(guān)注,。目前食品包裝檢測控制主要體現(xiàn)在以下兩個方面：
1、強度測試,。強度是一個綜合的指標(biāo),，它是包裝材料的抗拉、抗斷強度及變形率,，封口的熱封強度,，膜的復(fù)合強度的綜合體現(xiàn)，相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的物理指標(biāo)也是強度要求的細(xì)化指標(biāo),。用于這方面檢測的常見儀器有適用于薄膜,、紙張等產(chǎn)品厚度測量的測厚儀,，測試整個包裝物密封效果的 密封試驗儀，測試 薄膜,、復(fù)合膜,、橡膠等材料拉伸、剝離,、撕裂,、熱封強度等的電子拉力試驗機，適用于薄膜,、紙張等產(chǎn)品的耐撕裂度測試的撕裂度儀,，測定材料熱封溫度、熱封時間,、熱封壓力等參數(shù)的熱封儀,，用于薄膜、薄片等材料表面滑動動靜摩擦系數(shù)測定的摩擦試驗儀,，用于旋轉(zhuǎn)瓶蓋的打開或旋緊力測試的扭矩儀,， 以及沖擊、粘性,、抗壓等測試儀器,。
2,、阻隔性測試,。阻隔性通常是指包裝材料對氣體、液體等滲透物的阻隔作用,。由于阻隔性能直接影響到食品的質(zhì)量及保質(zhì)期等關(guān)鍵問題,，所以在眾多包裝測試項目中處于重要地位。以我們常見的食品包裝為例,，乳制品包裝的氧氣透過量對于牛奶的保質(zhì)期至關(guān)重要,，大量測試結(jié)果表明，對于鮮牛奶包裝而言,，包裝物的透氧量在 200-300之間,，冷藏保質(zhì)期在10天左右，透氧量在100-150之間,，可達20天,，如果透氧量控制在5以下，那么保質(zhì)期就能達到1個月以上,；對于熟肉制品來說,，不但需要重視材料的透氧量，防止肉制品的氧化變質(zhì),，而且還要注意材料的阻濕性能,，預(yù)防產(chǎn)品水分大量散失而使顏色變深發(fā)暗,。對油炸類食品如方便面、膨化食品等,，包裝材料的阻隔性能同樣不容忽視,，這類食品的包裝主要是防止產(chǎn)品氧化酸敗，因此要做到密閉,、隔絕空氣,、避光、阻氣等,，常見的包裝主要是真空鍍鋁膜,，通過檢測，這類包裝材料的透氧量一般應(yīng)在3以下,，透濕在2以下,；廣泛用于飲料及啤酒包裝的PET塑料瓶，對阻隔性也有著極其嚴(yán)格的要求,；還有市場上比較常見的氣調(diào)包裝,，不但要控制材料的氧氣透過量，對二氧化碳的透過性也有一定要求,。綜上可以看出,，包裝阻隔性測試在包裝品質(zhì)控制方面的重要性正日益凸顯，而且阻隔性測試與當(dāng)前軟包裝行業(yè)追求產(chǎn)品高阻隔性能的熱潮相吻合,，其設(shè)計也代表了包裝檢測的前沿技術(shù),，目前用于阻隔性測試的檢測設(shè)備主要有透氣性測試儀、透濕性測試儀,、透氧儀,、氣體滲透儀、容器/薄膜透氧儀等,。
軟包裝新產(chǎn)品,、新材料的層出不窮，使材料的物性評價愈顯重要,，包裝檢測控制技術(shù)及設(shè)備的不斷推陳出新,，對控制質(zhì)量、指導(dǎo)加工,、研究材料的性質(zhì)性能提供了有力幫助,；同時，包裝質(zhì)量控制的數(shù)字化,，使得包材生產(chǎn)廠家有章可循,，包材用戶有據(jù)可依，食品包裝質(zhì)量控制不再是一句空話.
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