目錄:北京索萊寶科技有限公司>>生化試劑>>酶、輔酶及抑制劑>> L8621脂肪酶 酶,、輔酶
| CAS | 9001-62-1 | 供貨周期 | 現(xiàn)貨 |
|---|---|---|---|
| 規(guī)格 | 500g | 貨號 | L8621 |
| 應用領域 | 醫(yī)療衛(wèi)生,化工,生物產業(yè),石油 | 主要用途 | 能水解甘油三酯或脂肪酸脂產生單或雙甘油酯和游離脂肪酸,將天然油脂水解為脂肪酸及甘 |
脂肪酶 酶、輔酶
| CAS | 9001-62-1 |
|---|---|
| 儲存條件 | 常溫干燥 |
| 酶活/效價 | 2萬U/g |
| 單位 | 瓶 |
脂肪酶是一種經優(yōu)良菌株（黑曲霉）液體深層發(fā)酵和的后提取工藝制備而成的酶制劑,。它對油脂α鍵和β鍵均可催化,，能水解甘油三酯或脂肪酸脂產生單或雙甘油酯和游離脂肪酸，將天然油脂水解為脂肪酸及甘油,，同時也能催化脂合成和酯交換反應,。
酶活定義
1g固體酶粉（或1mL液體酶），在40℃溫度和pH7.5條件下,，1min水解底物產生1umol的可滴定的脂肪酸,，即為1個 酶活力單位，以u/g(u/ml)表示,。
酶活
2萬u/ g
特性
適用的pH范圍是3.6-6.5,，適pH為6.0。溫度范圍是30-55℃,，適溫度40℃,。
應用
1、食品工業(yè)：
具有良好的乳化性能,。強化面筋網絡,，增強面團的穩(wěn)定和耐發(fā)酵力，蒸煮品質強度提高，增大制品體積,。具有增白作用,，改善饅頭制品的表皮質量、內部色澤,。能夠改善饅頭制品內部組織結構，提高外觀質地,，改善口感,。延長產品的保質期，復蒸效果好,。
推薦使用量為1.0-3.0g/100公斤面粉（10-30ppm）,。
2、飼料工業(yè)：
飼料中添加該酶能釋放出短鏈脂肪酸,，提高油脂類飼料原料的能量利用率,，增加和改進飼料的風味和香味，改善家畜的食欲,。并對局部炎癥有一定的治療作用,。
推薦使用量為原料0.1‰-1‰。
3,、制革工業(yè)：
制革用酶制劑的主要成分之一,，也是高檔皮革生產過程中的重要材料。通常的鞣前準備工序中都可使用,；適合各種轉鼓,、劃槽、池子等加工設備,；可用于各種原料皮的浸水,、浸灰、脫灰/軟化,、脫脂等工序,。
制革用量：在溫度25-55℃，PH6-11條件與蛋白酶配合使用,，脂肪酶一般占酶制劑總量的10%,。
貯存
一、避免日光直射,，貯存于陰涼干燥處,。脂肪酶含有大量活性物質，在低溫下（25℃以下,，但不能冷凍）貯存時,，其活性可保持相當長一段時間。
二、溫度25℃時,，每三個月各項酶活損失液體小于5%,，固體小于1%。
抑制劑
銅,、鈦,、鈷等金屬離子對本品有一定的影響。鉛,、鋁,、鋅等金屬離子對本品有較強的抑制作用
脂肪酶 酶、輔酶
參考文獻：
《The repairing of full-thickness skin deficiency and its biological mechanism using decellularized human amniotic membrane as the wound dressing》 作者:M Song, W Wang, Q Ye, S Bu, Z Shen, Y Zhu 期刊:Materials Science and Engineering:c 影響因子:2.404 PMID:28532087
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