NOX在家庭中的存在及危害

NOX不僅僅存在于工業(yè)生產(chǎn)過程中,，在我們生活的空間也無處不在,，若不做好安全防范措施,，會危害我們的身體健康,。

1,、NOX的物理化學(xué)特性

    二氧化氮有明顯刺激性氣味,，但一氧化氮卻沒有味道,，所以一定要學(xué)會觀察煤氣燃燒時(shí)的顏色，在家庭烹飪時(shí)的爐灶如果火焰是黃色而非藍(lán)色,，則說明燃?xì)赓|(zhì)量,、燃?xì)庠罨蛑車L(fēng)有問題,。

2、經(jīng)驗(yàn)證明,，做飯時(shí),，廚房內(nèi)的二氧化氮含量是室外的3倍。這是因?yàn)閺N房里煤氣,、天然氣燃燒時(shí)產(chǎn)生較高的火焰溫度,，生成氮氧化物（一氧化氮和二氧化氮）。燃燒溫度越高,，氮氧化物的濃度越高,。

 NOX對人體的危害：雖然烹飪產(chǎn)生的氮氧化物不會立刻對人體產(chǎn)生致命威脅，卻能慢慢侵入人體,，誘發(fā)各種病癥,。二氧化氮會讓人對致敏物質(zhì)更為敏感，如寵物的皮屑,；二氧化氮還會破壞皮膚組織,，久而久之，皮膚就會變得松弛無彈性,、布滿皺紋,、灰暗又粗糙；經(jīng)常處在這種環(huán)境中,，會導(dǎo)致哮喘和其他呼吸系統(tǒng)疾病,。氮氧化物還能夠直接到達(dá)呼吸道深部細(xì)支氣管及肺泡，溶于水中形成亞硝酸,、硝酸,，刺激、腐蝕肺組織,，引起肺水腫,，嚴(yán)重者更可能發(fā)展成肺癌。

3,、針對家庭降低NOX的含量的方法:

烹飪時(shí)要注意以下五點(diǎn)：一是通風(fēng),，烹飪時(shí)可以開窗，烹飪結(jié)束后要繼續(xù)通風(fēng)10分鐘,；二是選擇頂吸油煙機(jī),，側(cè)吸式雖然外觀好看，但沒有頂吸的吸煙效果好,，同時(shí)烹飪時(shí)要選擇能被油煙機(jī)*罩住的那個(gè)火眼,；三是廚房油煙機(jī)的通風(fēng)孔排向室外，而不是通風(fēng)道；四是可以選擇低氮灶,，減少氮氧化物排放量,；五是必要時(shí)佩戴口罩，可以減少二氧化氮的吸入,。

再此提醒,，有些人認(rèn)為煮湯、煮粥時(shí)沒有用到油,，就不開油煙機(jī),，這是錯誤的想法。油煙機(jī)的作用不僅是吸油煙,，還能吸走燃燒產(chǎn)生的有害氣體,。在抽油煙機(jī)停用的情況下，只要幾分鐘,，燃燒產(chǎn)生的氮氧化合物就會超過標(biāo)準(zhǔn)5倍,。所以不論是煎、炒,，還是煮、蒸,、燉,，都要打開抽油煙機(jī)，這跟開車時(shí)必須系安全帶一樣重要,。烹飪完畢要繼續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)3~5分鐘,，以便排出殘留的有害氣體。改變廚具也是不錯的方法,，相比煤氣,、天然氣，電磁爐,、微波爐升溫快,、無明火、產(chǎn)生有害氣體少,，更安全,。