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臭氧消毒機,、臭氧發(fā)生器消毒方法與化學(xué),、紫外的比較：
1.臭氧與化學(xué)熏蒸殺菌比較：
臭氧作為廣譜、無殘余污染的氣體消毒劑比食品行業(yè)常用的消毒劑具有特殊的*性,。與過氧乙酸、高錳酸鉀、甲醛（福爾馬林）,、二氧化硫（硫磺熏蒸）等化學(xué)消毒劑相比：其殺菌能力與過氧乙酸相當,，高于其它消毒劑。臭氧會自行分解為氧氣,，不產(chǎn)生殘余污染,，消毒后不需通風換氣。常規(guī)消毒均需通風換氣或化學(xué)中和,，麻煩而又降低消毒效果,。臭氧可直接對食品使用作殺菌或防霉保鮮，為干法消毒,，簡單易行,。臭氧殺菌濃度對食品是極微弱的氧化濃度，對食品無害,?；瘜W(xué)消毒劑理論上是不可行的，實際使用應(yīng)很嚴格并操作復(fù)雜,。
2.臭氧與紫外線燈管管照射殺菌比較：
紫外線燈管以光波輻射作用殺菌,，只有照射到的位置且達到照射強度標準才有殺菌效果。食品加工車間很高,、很大,，照射強度與距離平方成反比，強度不夠,，照射又有很大死角,。臭氧為氣體，擴散性好,，*,，濃度均勻。紫外線燈管殺菌在相對濕度60％以上時效果急劇下降,，80％濕度上時反可誘使細菌復(fù)活,。臭氧則相反，濕度越高殺菌效果越好,，對食品行業(yè)80％－90％高濕環(huán)境特別適合,。
食品加工車間安裝臭氧設(shè)備所需投資與紫外線燈管相當（按16-18m3裝一只30W紫外線燈管設(shè)計標準），而運行費用由于臭氧設(shè)備省電,、壽命長而大大降低,，對于新建車間更為經(jīng)濟。
食品行業(yè)如每天下班后消毒工作服,，在20m2封閉房間內(nèi)掛上幾十件工作服,，在地上灑些水。如利用3g/h臭氧發(fā)生器開機3~4小時即可達到8~10PPM臭氧濃度取得殺滅率85%以上的消毒效果,。把工作服掛在臭氧殺菌車間也有消毒作用,，效果因濃度較低而差一些,。
雖然臭氧是強臭氧劑，但由于在空氣中應(yīng)用濃度與對表面氧化要求相比還是很低的,，不足以造成明顯損害,。實踐證明,，應(yīng)用多年的加工車間,、冷庫，均未發(fā)現(xiàn)設(shè)備,、裝置受損明顯的情況,，橡膠制品除處。由于水處理應(yīng)用臭氧濃度高,，接觸臭氧部分的材料應(yīng)具有防氧化能力,。
??射時生產(chǎn)人員必須離開現(xiàn)場，照射完成后無法用低功率的紫外線燈管照射保潔,；臭氧消毒時生產(chǎn)人員必須離開現(xiàn)場,，消毒完成后可以調(diào)低臭氧發(fā)生量，用符合國家衛(wèi)生標準的低濃度臭氧繼續(xù)保持生產(chǎn)車間的空氣清潔,。