產(chǎn)品用途:

電子式粉質(zhì)儀是小麥粉品質(zhì)檢測的儀器。主要用于小麥的育種,、經(jīng)營收購,、儲存、面粉加工,、食品生產(chǎn)等過程中對小麥和小麥粉的品質(zhì)質(zhì)量進行檢測控制,。

性能特點:

1、選用航天工業(yè)用測量傳感器,，保證高可靠性,、高精度和使用壽命；

2,、自主研發(fā)的計算機數(shù)據(jù)采集分析程序,，具有采集數(shù)據(jù)、繪制粉質(zhì)曲線,、分析粉質(zhì)試驗參數(shù),、保存等自動功能；

3,、程序界面可同時顯示12個粉質(zhì)曲線,，方便對比數(shù)據(jù)細微差別；

4、數(shù)據(jù)保存為Access格式,，可用Microsoft Access,，方便查閱；

5,、USB接口,，真正支持熱插拔、即插即用,；

6,、數(shù)據(jù)采集器采用數(shù)字光電隔離技術(shù)，模擬信號地線和計算機地線分開,，可防止有害信號通過采集卡串到計算機內(nèi),，以避免由此引起的計算機損壞；

主要測試指標

1. 吸水率：

    吸水率是指每100克面粉加多少水能使粉質(zhì)曲線達到500FU,。反映面粉的吸水能力,。

2. 形成時間：

    形成時間表示的是面粉加水后揉和達到合適的狀態(tài)（500FU）所需要的時間。簡單來講,，形成時間短,，揉面時間就短。形成時間長,，揉面時間就長。

3. 穩(wěn)定時間：

    反映筋力強弱的zui重要的指標,。穩(wěn)定時間表示面團耐揉程度,，用面團在（500FU）狀態(tài)保持的時間表示。穩(wěn)定時間越長,，說明面筋的質(zhì)量越好,。

4.弱化度：

    也叫軟化度，指的是面團里的面筋在一定時間內(nèi)被破壞的程度,。弱化度越大,，說明面筋被破壞的越嚴重，面筋的品質(zhì)越差,。反映在食品加工上比較明顯的情況就是不耐醒發(fā),。

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