煙點(diǎn)測定儀也叫油脂煙點(diǎn)檢測儀，該測定儀是托普云農(nóng)依據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T20795-2006《植物油脂煙點(diǎn)測定》第5條“第二法目視測定方法"研制的用于測定植物油脂煙點(diǎn)的儀器,，適用于質(zhì)量監(jiān)督,、進(jìn)出口檢驗(yàn)、油脂加工,、油脂儲運(yùn),、食品加工、科研,、農(nóng)業(yè)育種,、學(xué)校等需對植物油脂煙點(diǎn)測定的部門,。樣品被加熱后產(chǎn)生煙霧，當(dāng)觀測到有少量,、連續(xù)帶藍(lán)色的煙（油脂中熱分解物）時,，讀取溫度計(jì)指示的溫度，按加熱/鎖定鍵,，儀表表頭的上部顯示數(shù)即為煙點(diǎn),。該儀器結(jié)構(gòu)簡單直觀，價格便宜,。

工作原理：
食用油脂的發(fā)煙是油脂中存在的小分子物質(zhì)揮發(fā)而引起的,。這些小分子物質(zhì)可以是原來油脂中混有的，如未精制的毛油中存在的小分子物質(zhì),；或者是由于油脂的熱不穩(wěn)定性,，發(fā)生熱分解而產(chǎn)生的。所以油脂的煙點(diǎn)是衡量油品加工質(zhì)量的主要指標(biāo),，對高級烹調(diào)油,、色拉油尤為重要。油脂煙點(diǎn)的測量一般是使用半自動油脂煙點(diǎn)儀來進(jìn)行測量,。
在國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T20795-2006《植物油脂煙點(diǎn)測定》第5條“第二法目視測定方法"研制的用于測定植物油脂煙點(diǎn)的儀器,，在這個時候起油脂煙點(diǎn)儀在國家標(biāo)準(zhǔn)中終于慢慢的落戶，使用植物油脂煙點(diǎn)儀來進(jìn)行測量植物油脂煙點(diǎn)也慢慢的取代了傳統(tǒng)的測量方法,。從此他廣泛的適用于質(zhì)量監(jiān)督,、進(jìn)出口檢驗(yàn)、油脂加工,、油脂儲運(yùn),、食品加工、科研,、農(nóng)業(yè)育種,、學(xué)校等需對植物油脂煙點(diǎn)測定的部門。
在傳統(tǒng)方法中是使用水銀溫度計(jì)來進(jìn)行測量有淺藍(lán)色的煙冒出時的溫度,，這樣的誤差會比較大,，看溫度計(jì)的角度以及人員因素差距很大，而使用煙點(diǎn)儀就可以避免這樣的誤差,，目視溫度計(jì)和數(shù)字顯示,，這樣就減少了在測量過程中的誤差。使用油脂煙點(diǎn)測定儀讀取溫度之前是在樣品被加熱后產(chǎn)生煙霧,，當(dāng)觀測到有少量,、連續(xù)帶藍(lán)色的煙（油脂中熱分解物）時，讀取溫度計(jì)指示的溫度,，按加熱/鎖定鍵,，儀表表頭的上部顯示數(shù)即為煙點(diǎn),。該儀器結(jié)構(gòu)簡單直觀，價格便宜,。

技術(shù)參數(shù)（執(zhí)行GB/T20795-2006《植物油脂煙點(diǎn)測定》標(biāo)準(zhǔn)）：
1．雙試驗(yàn)誤差 ≤2℃
2. 結(jié)果輸出方式：目視溫度計(jì)和數(shù)字顯示
3. 電源：交流（220±22）V,，50Hz
5. 工作環(huán)境：溫度（0～40）℃，相對濕度≤80%RH
6．外形尺寸：450×600×900（L×W×H）mm
7．外形尺寸：255×275×385 mm
8．重量：10 kg