電子型粉質(zhì)儀也叫電子粉質(zhì)儀，該儀器由托普云農(nóng)自主研發(fā)生產(chǎn),，是小麥粉品質(zhì)檢測的儀器,，可用于小麥的育種、食品生產(chǎn),、面粉加工等過程中對小麥和小麥粉的品質(zhì)質(zhì)量進(jìn)行檢測控制,。

電子型粉質(zhì)儀儀器功能特點：
1、測試準(zhǔn)確,、快捷：采用電子檢測技術(shù),，替代機(jī)械式測力系統(tǒng),測試數(shù)據(jù)準(zhǔn)確、快捷,。
2,、可靠穩(wěn)定性強(qiáng)：測試結(jié)果具有很好的重復(fù)性和再現(xiàn)性。
3,、自動化程度高:計算機(jī)數(shù)據(jù)處理,，自動評價結(jié)果，可根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)準(zhǔn)重復(fù)評價測試結(jié)果,。

儀器應(yīng)用范圍：
⑴ 評價面粉吸水能力,。
⑵ 通過檢測面團(tuán)流變學(xué)特性,，評價面粉筋力強(qiáng)度（形成時間,、穩(wěn)定時間、弱化度,、粉質(zhì)質(zhì)量指數(shù)）,。
⑶ 確定小麥品質(zhì)及其面粉的適宜用途。
⑷ 面粉廠制粉過程小麥,、面粉品質(zhì)的監(jiān)測和控制,。
⑸ 食品廠控制面粉品質(zhì)，確定合理生產(chǎn)工藝,。
⑹ 同樣適用于黑麥面粉或其他特殊行業(yè)如巧克力,、口香糖等。

工作原理
定量小麥粉加適量水揉和,，由計算機(jī)系統(tǒng)繪制攪拌阻力隨時間變化的坐標(biāo)圖即粉質(zhì)曲線,，從加水量和記錄攪拌性能的粉質(zhì)曲線計算小麥粉吸水量及評價面團(tuán)攪拌時的形成時間,、穩(wěn)定時間、弱化度等特性,，用以評價面粉筋力強(qiáng)度,。

*技術(shù)特征  
⑴ 揉面缽隨意換。300g和50g揉面缽隨意互換程序識別缽型并自動調(diào)用相應(yīng)程序,無需操作者選擇,。⑵ 過載保護(hù)功能,。攪拌扭矩過大時報警并停機(jī)，保護(hù)儀器和人員的安全,。
⑶ 一指按自動上水系統(tǒng),，按鈕控制對滴定管的加水，代替手壓橡膠球,，省力高效,。
⑷ 同時顯示zui多至12個粉質(zhì)圖，方便比較其細(xì)微差別,。  
⑸ 分析結(jié)果保存為Access數(shù)據(jù)庫格式,，查閱方便。  
⑹ 多重安全保護(hù)措施,。雙按鈕啟動,，開蓋停機(jī)。
⑺ 智能程序感應(yīng)儀器動作,，自動啟動繪圖,。