休閑農(nóng)業(yè)、都市農(nóng)場……農(nóng)業(yè)正著一幕幕的消費時尚,?？墒呛芏噢r(nóng)場卻只有熱鬧，沒有熱銷,。有一些農(nóng)場,，卻將農(nóng)場和餐廳無縫地結(jié)合到一起，特色十足,。

美國“藍(lán)色山丘”餐廳,，連奧巴馬也要排隊

    在紐約的郊區(qū),，有一家很任性的農(nóng)場餐廳，不含酒水人均400美元,，還需兩個月前預(yù)訂,，餐廳沒有任何菜單，在這里吃飯zui快也要4小時,。然而它的忠實粉絲包括奧巴馬夫婦等美國名流,。這家農(nóng)場式餐廳名為“藍(lán)色山丘"。

“藍(lán)色山丘”創(chuàng)始人在講解食物來歷

    廚師在這個餐廳的工作,，跟其他米其林三星餐廳有很大不同,。他們沒有菜單,，每天早上要去農(nóng)田里,，看蔬菜是不是可以采摘了。食材采摘完,，餐廳創(chuàng)始人丹·巴伯爾就跟年輕廚師討論今天可以做什么菜,，每天早上決定晚上做什么。
    在這里吃飯,，快的話也要4個多小時,。因為餐廳會安排人員為您講述食材的故事。廚師也會從后廚走出來,，帶大家去廚房,，講述做菜的過程。
    這是一個全新的模式：餐廳的菜肴幾乎全部取材于農(nóng)場,，會根據(jù)時令季節(jié)變換菜的種類,。所有食材都會物盡其用，從根到莖,，一切都不是“廢料”,。
    脫離整個生態(tài)環(huán)境很難去談食物的口感。藍(lán)色山丘餐廳,，從某種意義上來說,，勝在對人的心理喚起，把生態(tài),、環(huán)保理念融入到美食里面,。

Segev Kitchen Garden，療愈身心的食療餐廳

    如果讓消費者在用餐時,，還能目睹蔬菜的生長,，襯上布置的環(huán)境，甚至現(xiàn)摘現(xiàn)吃會怎么樣,？我們不妨來看一下以色列的Segev Kitchen Garden餐廳如何做到,。

Segev Kitchen Garden餐廳實景

    餐廳主打“現(xiàn)摘現(xiàn)采”，將植物、香料等栽種到店內(nèi),，顧客到這里用餐,，感受到視覺和味覺的雙重享受：安心、放松,，得到真正的舒壓,。
    食物不僅滿足口腹之欲。其實,，透過品嘗食物的過程,，也會讓人自然的放松下來。因此Segev Kitchen Garden將餐廳定調(diào)為療愈身心,，獲得健康的食療餐廳,，讓每位造訪賓客，透過食物,、空間等多感包圍下,，釋放負(fù)面壓力，獲得新生動力,。

綠膳坊,，園藝、科技與生活的結(jié)合

    休閑農(nóng)業(yè)的風(fēng)潮早已吹入中國,，2015年2月14日江西省南昌縣的熱帶植物主題餐館——綠膳坊開業(yè),。
    館內(nèi)嫁接著浙江托普云農(nóng)科技股份有限公司的托普云農(nóng)物聯(lián)網(wǎng)溫室種植監(jiān)控系統(tǒng)，偌大的主題餐館,，工作人員只需要坐在電腦前通過系統(tǒng)后臺操作就可以管理館內(nèi)的大小設(shè)備,。不僅如此，即使工作人員因工作安排不在管理室內(nèi),，只要帶著裝有托普云農(nóng)物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)終端的手機,，也可以隨時隨地查看館內(nèi)的一切動向。先進(jìn)的現(xiàn)代物聯(lián)網(wǎng)技術(shù),，科學(xué)的管理手段,，使整個充分展示了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的“、生態(tài),、美味,、營養(yǎng)、健康”等元素,。

綠膳坊內(nèi)搭載的托普云農(nóng)物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備

綠膳坊內(nèi)搭載的托普云農(nóng)物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備

    館內(nèi)配有先進(jìn)的控溫,、通風(fēng)、遮陽系統(tǒng),，確保陽光,、水份,、營養(yǎng)的有效供給。運用現(xiàn)代景觀造景手法,，將現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技展示,、熱帶植物觀賞、蔬菜瓜果采摘,、生態(tài)餐飲服務(wù)高度集成,，體現(xiàn)了園藝、科技與生活的結(jié)合,。走進(jìn)展館給人以新奇甚至是驚奇的感覺,，讓人們在休閑娛樂的同時，既開闊眼界又增長了知識,。同時展館也是以熱帶植物為特色的主題餐館,，市民可在鮮花叢中愉快的享受生態(tài)美食。
    現(xiàn)代社會快速發(fā)展,。身在都市每個人都希望找到一個能*放松,、享受健康的世外桃源，融合如畫景致與有機食蔬的農(nóng)場餐廳,，誰不喜歡呢？