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全自動定氮儀實現(xiàn)蛋白質(zhì)的快速測定
全自動定氮儀實現(xiàn)蛋白質(zhì)的快速測定
蛋白質(zhì)是構(gòu)成生物體細胞的zui重要成分,，食物中的蛋白質(zhì)含量是人體中氮的*來源,，因此食品中蛋白質(zhì)的含量,，直接決定了食品品質(zhì),，如奶粉中的蛋白質(zhì),，國家規(guī)定必須達到某一指標,，才能在市場上流通,。蛋白質(zhì)測定涉及到生物學科、食品檢測,、臨床檢驗以及診斷疾病,、生物藥物分離提純等工作，是很多人關(guān)注的焦點,。而蛋白質(zhì)的測定方法,，從一開始就得到大家的注意，其中蛋白質(zhì)的測定方法有多種：凱氏定氮法,、等電點沉淀法,、紫外吸收法、雙縮尿法,、考馬斯亮藍染色法等等,。每種方法，采用的原理不同,，但都是為了對蛋白質(zhì)進行定量,。其中凱氏定氮法zui為常見，也因此被為蛋白質(zhì)含量測定的*實驗方法,。
全自動定氮儀簡稱自動定氮儀,，就是利用凱氏定氮法,，對物質(zhì)中的蛋白質(zhì)含量進行測定。全自動定氮儀包括消化爐和蒸餾器兩個裝置,。其中消化爐專門為樣品消化進行設(shè)計,，而且全自動定氮儀為了提高消化效率，同時配置了6孔,、12孔或者更多孔數(shù)的消化爐,，實現(xiàn)了多個樣品同時進行消化的便利。自動定氮儀其實具有兩種模式：手動模式和自動模式,。用戶可根據(jù)需求進行自主選擇,。當自動定氮儀處于自動模式下時，儀器可以一次性完成加堿,、加硼酸,、蒸餾和氨氣吸收全過程，不需要人工看守,，一體化服務(wù),。
凱氏定氮法采用濃硫酸、同時在硫酸銅,、硫酸鉀催化劑的作用下,，對樣品進行催化。其中硫酸銅的用量直接關(guān)系到樣品的消化時間,。用自動定氮儀,，可以實現(xiàn)定氮時間的zui短化，整個消化時間大概為120min,，大大提高了消化效率,。而且試劑用量也大為減少，降低實驗成本,。
自動定氮儀或者全自動定氮儀現(xiàn)已廣泛應(yīng)用于食品檢測,、生物藥物分離提純等試驗中，使用儀器所帶來的便捷,，也越來越體現(xiàn)出來,。自動定氮儀采用模塊式消化爐，能夠同時測定多個樣品,，節(jié)省時間,，提供工作效率，比較適合批量進行蛋白質(zhì)的測定,，具有準確,、快速、簡便、低耗和穩(wěn)定等優(yōu)點,。