提取油料作物中的粗脂肪借助粗脂肪測定儀
油料作物如大豆,、油菜,、橄欖等,都是含油量較高的作物,。不同的油料作物,,含油量不同,含有品種也不同,。而且研究表明,,植物油比動物油更不會產(chǎn)生肥胖效應(yīng),因此,,現(xiàn)今植物油越來越受到大眾的青睞,。
那么如何測定植物中的油的含量呢?我們可以借助相應(yīng)的儀器如粗脂肪測定儀,,對作物如大豆中的脂肪含量進行測定,,不僅有利于了解作物的含油量,另外還能正確評價作物品種的營養(yǎng)價值,。下面我們就具體對如何測定大豆中脂肪含量作一分析,。
大豆中脂肪含量測定材料與試劑準備:大豆種子、天平,、脂肪抽提儀或者粗脂肪測定儀,、干燥箱、干燥器,、粉碎機或者研缽,、濾紙、脫脂線,、長鑷子,、廣口瓶、坩堝鉗,、無水乙醚,。 大豆中脂肪含量測定實驗過程:取樣過程可參照實驗室手冊,經(jīng)研磨,,zui后得到2-4克大豆樣品,。將脂肪抽提儀冷凝管、抽提筒、抽提瓶三大部件洗凈,,于105℃烘箱中烘干,,對于其中的抽提瓶需要反復烘至恒重。然后連接三個部件并置于粗脂肪測定儀的水浴鍋上,,把試樣包或濾紙筒放入抽提筒內(nèi),,先倒入乙醚至虹吸管高度上邊,使乙醚虹吸下去后,,再倒和乙醚至虹吸管高2/3,。把抽提器連好,在冷凝管上口輕輕地塞一張疊成錐形的小濾紙(或安裝一個干燥管或塞上一些脫脂棉),,以防空氣中的水氣進入乙醚,。每小時虹吸回流6-8次為度(或每分鐘次序凝回滴的乙醚約120-150滴)。抽提的時間,,在水浴45-60℃下約為8-16小時抽提至抽提筒內(nèi)的乙醚用玻片檢查時無油跡為止,。
為了減少抽提時間,在抽提前可將試樣包裝投入抽提筒內(nèi)用乙醚浸泡過夜,。
脂肪抽提干凈后,,用長鑷子取出試樣包,再加熱回流1-2次,,洗凈抽提筒上的殘留脂肪,。然后繼續(xù)蒸餾。待乙醚將充滿抽提筒尚未回流時,,倒出抽提筒中的乙醚,,如此進行1-2次。直至瓶中乙醚將要蒸發(fā)完畢時,,取下抽提筒,,將抽提瓶傾斜在水浴上或砂浴上,繼續(xù)蒸干瓶中殘余的乙醚,。用脫脂棉蘸上乙醚揩凈抽提瓶的外部,,將瓶送于150℃烘箱內(nèi),,先烘40分鐘,,復烘20分鐘,烘至前后兩次重量之差在0.2mg以內(nèi),,即視為恒重,。抽提瓶增加的重量即為脂肪的重量。
若使用SZF-06粗脂肪測定儀抽提,,具體操作方法步驟參見儀器使用說書即可,。用粗脂肪測定儀測定大豆中脂肪時,要注意一下幾點:脂肪需要經(jīng)過反復抽提,,直至前后兩次稱重不超過萬分之三以下就能視為恒重,;水浴鍋的溫度不應(yīng)太高,40-50℃就可以了,,因為乙醚的沸點為35℃,,因此溫度太高,對實驗會有一定的影響,。