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提取油料作物中的粗脂肪借助粗脂肪測(cè)定儀
提取油料作物中的粗脂肪借助粗脂肪測(cè)定儀
油料作物如大豆,、油菜、橄欖等,，都是含油量較高的作物,。不同的油料作物，含油量不同,，含有品種也不同,。而且研究表明，植物油比動(dòng)物油更不會(huì)產(chǎn)生肥胖效應(yīng),，因此,，現(xiàn)今植物油越來(lái)越受到大眾的青睞。
那么如何測(cè)定植物中的油的含量呢,？我們可以借助相應(yīng)的儀器如粗脂肪測(cè)定儀,，對(duì)作物如大豆中的脂肪含量進(jìn)行測(cè)定，不僅有利于了解作物的含油量,，另外還能正確評(píng)價(jià)作物品種的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,。下面我們就具體對(duì)如何測(cè)定大豆中脂肪含量作一分析。
大豆中脂肪含量測(cè)定材料與試劑準(zhǔn)備：大豆種子,、天平,、脂肪抽提儀或者粗脂肪測(cè)定儀、干燥箱,、干燥器,、粉碎機(jī)或者研缽,、濾紙、脫脂線,、長(zhǎng)鑷子,、廣口瓶、坩堝鉗,、無(wú)水乙醚,。
大豆中脂肪含量測(cè)定實(shí)驗(yàn)過(guò)程：取樣過(guò)程可參照實(shí)驗(yàn)室手冊(cè)，經(jīng)研磨,，zui后得到2-4克大豆樣品,。將脂肪抽提儀冷凝管、抽提筒,、抽提瓶三大部件洗凈,，于105℃烘箱中烘干，對(duì)于其中的抽提瓶需要反復(fù)烘至恒重,。然后連接三個(gè)部件并置于粗脂肪測(cè)定儀的水浴鍋上,，把試樣包或?yàn)V紙筒放入抽提筒內(nèi)，先倒入乙醚至虹吸管高度上邊,，使乙醚虹吸下去后,，再倒和乙醚至虹吸管高2/3。把抽提器連好,，在冷凝管上口輕輕地塞一張疊成錐形的小濾紙（或安裝一個(gè)干燥管或塞上一些脫脂棉）,，以防空氣中的水氣進(jìn)入乙醚。每小時(shí)虹吸回流6-8次為度（或每分鐘次序凝回滴的乙醚約120-150滴）,。抽提的時(shí)間,，在水浴45-60℃下約為8-16小時(shí)抽提至抽提筒內(nèi)的乙醚用玻片檢查時(shí)無(wú)油跡為止。
為了減少抽提時(shí)間,，在抽提前可將試樣包裝投入抽提筒內(nèi)用乙醚浸泡過(guò)夜,。
脂肪抽提干凈后,，用長(zhǎng)鑷子取出試樣包,，再加熱回流1-2次，洗凈抽提筒上的殘留脂肪,。然后繼續(xù)蒸餾,。待乙醚將充滿(mǎn)抽提筒尚未回流時(shí)，倒出抽提筒中的乙醚,，如此進(jìn)行1-2次,。直至瓶中乙醚將要蒸發(fā)完畢時(shí)，取下抽提筒,，將抽提瓶?jī)A斜在水浴上或砂浴上,，繼續(xù)蒸干瓶中殘余的乙醚,。用脫脂棉蘸上乙醚揩凈抽提瓶的外部，將瓶送于150℃烘箱內(nèi),，先烘40分鐘,，復(fù)烘20分鐘，烘至前后兩次重量之差在0.2mg以?xún)?nèi),，即視為恒重,。抽提瓶增加的重量即為脂肪的重量。
若使用SZF-06粗脂肪測(cè)定儀抽提,，具體操作方法步驟參見(jiàn)儀器使用說(shuō)書(shū)即可,。用粗脂肪測(cè)定儀測(cè)定大豆中脂肪時(shí)，要注意一下幾點(diǎn)：脂肪需要經(jīng)過(guò)反復(fù)抽提,，直至前后兩次稱(chēng)重不超過(guò)萬(wàn)分之三以下就能視為恒重,；水浴鍋的溫度不應(yīng)太高，40-50℃就可以了,，因?yàn)橐颐训姆悬c(diǎn)為35℃,，因此溫度太高，對(duì)實(shí)驗(yàn)會(huì)有一定的影響,。