今年的春茶目前正陸續(xù)上市，由于春茶品質(zhì)價(jià)格也zui高,，所以不少經(jīng)銷商會(huì)拿夏茶和秋茶來當(dāng)春茶賣。為了幫助大家買到正宗的春茶，在這里就教您怎樣識(shí)別春茶,。

　　鑒別春茶，通常用“看”和“聞”兩大方法,，即：

　　觀色法春茶顏色鮮,、綠意明顯；舊茶則色澤發(fā)暗,、發(fā)黑,，綠意明顯比新茶差。

　　辨味法春茶香味濃郁,，新鮮自然,；舊茶香味偏淡，缺少鮮味,。

　　干濕分辨春茶剛剛上市,，一般比較干燥，手指捏之能成粉末,，茶梗易折斷,；舊茶因放置時(shí)間較長，返潮影響會(huì)使茶葉手感稍重,，手捏不能成為粉末,，茶梗也不易折斷,。

　　細(xì)毫分辨許多綠茶炒制成形后，能夠形成自然的細(xì)毛連接在葉片上,，喝起來口感清爽,、甜香，但放置時(shí)間長了,，會(huì)使細(xì)毛凝聚成不易察覺的小團(tuán),。

　　沖泡分辨在沖泡前觀看茶葉的外形、色澤,，品味香氣,。春茶的葉子一般裹得較緊，顯得肥壯厚實(shí),，有的還有較多毫毛,，色澤鮮潤，香氣濃郁而新鮮,。春茶沖泡時(shí)茶葉下沉較快,，香氣濃烈持久；綠茶湯色綠中透黃,，紅茶湯色紅艷顯金圈,；茶底柔軟厚實(shí)，正常芽葉多,。