糧食和油料籽粒中包含的物質(zhì)非常豐富,，脂肪就是其中一種重要的化學成分,，同時也是人體的重要營養(yǎng)物質(zhì)之一,，另外脂肪還是工業(yè)的重要原料,，因此使用脂肪測定儀測定糧食,、油料中的脂肪含量,，對于評定糧食、油料的品質(zhì)和營養(yǎng)價值具有重要的意義,。
　　大豆是加工油脂的重要油料之一,，而大豆含油量的高低可以直接顯示大豆的經(jīng)濟效益，這一點在大豆的收購中體現(xiàn)的非常明顯,，因此脂肪測定儀這種能夠快速,、省力、省時,、度高的,、重復性好的測量儀器，在大豆的收購中應(yīng)用比較廣泛。但是脂肪測定儀應(yīng)用的意義,，不僅僅只是用于大豆等油料的質(zhì)量判定,，為其品質(zhì)定等提供依據(jù)，同時在大豆油脂加工中,，脂肪測定儀同樣有非常重要的應(yīng)用,。
　　首先，在大豆油脂加工中,，使用脂肪測定儀測定大豆中的含油量,，可以作為預計加工出油率和考慮加工工藝條件的依據(jù)；其次,，還可以使用脂肪測定儀還可以測定油料餅粕殘油率,，而這項測定通常是檢查加工過程中出油率高低的重要依據(jù)，也是衡量植物油廠生產(chǎn)技術(shù)水平,。加工工藝的重要技術(shù)經(jīng)濟指標,。
　　近年來，實驗方法和儀器分析方法的發(fā)展,，讓粗脂肪含量測定儀器化成為可能,，脂肪測定儀就是以經(jīng)典的索氏抽提法為基本原理，同時將這項繁瑣,，費時的實驗過程簡單化,，實現(xiàn)了糧食、油料等脂肪含量的快速,、測定,。而脂肪測定儀在大豆油脂加工中的應(yīng)用，可以幫助油脂加工企業(yè)把關(guān)原材料品質(zhì),，同時在生產(chǎn)的過程中,，脂肪測定儀測定的結(jié)果可以作為提高生產(chǎn)技術(shù)水平和優(yōu)化加工工藝的重要依據(jù)，對植物油廠產(chǎn)品品質(zhì)的提高和經(jīng)濟效益的提升,，都有重要的促進作用,。