昨天,，記者再度采訪了這位食品安全的行家里手、中國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化協(xié)會的副會長,，這次,，他帶來了一罐"注水大米”

  "去年，食品安全問題曝光之后,，各方面都高度重視,，對市場進行了反復檢查,。浙江省也是多次進行類似的食品安全百日大行動，加上食品安全委員會的成立,，檢查力度不斷加強,，像去年展示的那些有毒有害的東西，如今,，很多已經(jīng)找不到了,，市場凈化多了。"

    "當然,，食品安全也遠不是了,。"今年來參加全國兩會，帶來的是一罐注水大米,，"注水豬肉,、牛肉都聽說過，注水大米恐怕沒聽說過吧,。"

    現(xiàn)在,，水稻的收購價格每斤在1.5元左右，加工出來的凈米成本在每斤2元以上,，而*的凈米市場上只要2元一斤,，加工環(huán)節(jié)，幾乎是沒有利潤的,。而在正常情況下，1噸大米經(jīng)過流通環(huán)節(jié),，利潤在20元到60元之間,。

    "為了牟利，有些小作坊就開始給大米注水,。10噸大米可以注水1噸,，也不能多注，否則,，米就開裂了,。但是大米本身就便宜，用來注的水,，往往是河水,，幾乎是*，他不可能用自來水的啊,，成本太貴了,。"朱張金說，"注過水的大米,，外表很難分辨,，但是容易變質(zhì),。如果是夏天，放幾天就容易出現(xiàn)霉變,。"

    "注水大米肉眼可能不太看得出,，但一檢測就原形畢露了。我們知道,，水稻是在年底前收割完畢的,，要烘干，正常的含水量在15%左右,，而我?guī)淼拇竺缀窟_到了20%,顯然是注過水了,。"朱張金肯定地說。

    那么,，這些注水大米都流到哪里去了呢,？

   提出了兩條途徑：

    一是成立米業(yè)合作社，以內(nèi)行管理內(nèi)行,，通過行業(yè)自律來加強管理,，也可以通過大米專業(yè)合作社的名義統(tǒng)一對外銷售。

    二是提高門檻,，比如大量不具備生產(chǎn)條件的小作坊就應(yīng)該取締,，它們沒有了生產(chǎn)資格，水也無從注起了,。