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衛(wèi)生部推進食品營養(yǎng)標簽制 指導(dǎo)公眾選擇食品

時間:2012-8-14閱讀:1197
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  衛(wèi)生部2011年10月公布了《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標簽通則》,,將于2013年1月1日正式施行,,這項重要食品安全基礎(chǔ)標準的公布實施,標志著中國全面推行食品營養(yǎng)標簽管理制度,,對指導(dǎo)公眾合理選擇食品,,促進膳食營養(yǎng)平衡,降低慢性非傳染性疾病風險具有重要意義,。
  
  據(jù)稱,,食品營養(yǎng)標簽是普遍采用的,通過食品標簽向消費者提供規(guī)范的食品營養(yǎng)信息的有效途徑,,也是消費者直觀了解食品營養(yǎng)組分,、特征的有效方式。食品法典委員會和多數(shù)國家都制定了食品營養(yǎng)標簽標準或法規(guī),。世界衛(wèi)生組織調(diào)查顯示,,74.3%的國家有食品營養(yǎng)標簽管理法規(guī)。根據(jù)《食品安全法》要求,,衛(wèi)生部在2007年印發(fā)實施《食品營養(yǎng)標簽管理規(guī)范》基礎(chǔ)上,,借鑒食品法典委員會和相關(guān)國家管理經(jīng)驗,針對我國居民營養(yǎng)狀況和慢性非傳染性疾病防治要求,,結(jié)合食品行業(yè)特點,制定公布了《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標簽通則》,。
  
  據(jù)中國居民營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查結(jié)果顯示,,中國居民膳食中鹽,、脂肪、能量攝入偏高,,慢性非傳染性疾病防治形勢嚴峻,。膳食是慢性非傳染性疾病的重要影響因素,科學研究和國外管理經(jīng)驗證明,,食品標簽上的營養(yǎng)信息可以幫助公眾做出合理膳食選擇,,可使居民減少飽和脂肪、膽固醇和鈉的攝入,,增加膳食纖維攝入,,是預(yù)防膳食相關(guān)慢性病的良好手段,對全民營養(yǎng)教育和健康促進發(fā)揮重要作用,。
  
  《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標簽通則》規(guī)定,,預(yù)包裝食品應(yīng)當在標簽上強制標示四種營養(yǎng)成分和能量(“4+1”)含量值及其占營養(yǎng)素參考值(NRV)百分比,“4”是指核心營養(yǎng)素,,即蛋白質(zhì),、脂肪、碳水化合物,、鈉,,“1”是指能量。如食品配料含有或生產(chǎn)過程中使用了氫化和(或)部分氫化油脂,,應(yīng)當標示反式脂肪(酸)含量,。本標準還對其他營養(yǎng)成分標示、營養(yǎng)聲稱和營養(yǎng)成分功能聲稱等作出了具體規(guī)定,。
  
  據(jù)稱,,為做好《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標簽通則》實施前的準備工作,標準設(shè)立了過渡期限,。即自標準公布日期到2013年1月1日前,,允許并鼓勵食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)執(zhí)行該標準。2013年1月1日后生產(chǎn)的食品,,應(yīng)當嚴格按照標準規(guī)定執(zhí)行,。2013年1月1日前生產(chǎn)的食品,可在食品保質(zhì)期內(nèi)繼續(xù)銷售,。近期,,衛(wèi)生部在上公布了“預(yù)包裝食品營養(yǎng)標簽通則問答”,對消費者,、監(jiān)管部門,、行業(yè)和生產(chǎn)經(jīng)營單位關(guān)心的問題做出解答,指導(dǎo)生產(chǎn)經(jīng)營單位執(zhí)行新的標準,,幫助消費者科學認識營養(yǎng)標簽,、合理選擇食品,。

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