衛(wèi)生部2011年10月公布了《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標簽通則》,，將于2013年1月1日正式施行,，這項重要食品安全基礎(chǔ)標準的公布實施，標志著中國全面推行食品營養(yǎng)標簽管理制度,，對指導(dǎo)公眾合理選擇食品,，促進膳食營養(yǎng)平衡，降低慢性非傳染性疾病風險具有重要意義,。
　　
　　據(jù)稱,，食品營養(yǎng)標簽是普遍采用的，通過食品標簽向消費者提供規(guī)范的食品營養(yǎng)信息的有效途徑,，也是消費者直觀了解食品營養(yǎng)組分,、特征的有效方式。食品法典委員會和多數(shù)國家都制定了食品營養(yǎng)標簽標準或法規(guī),。世界衛(wèi)生組織調(diào)查顯示,，74.3%的國家有食品營養(yǎng)標簽管理法規(guī)。根據(jù)《食品安全法》要求,，衛(wèi)生部在2007年印發(fā)實施《食品營養(yǎng)標簽管理規(guī)范》基礎(chǔ)上,，借鑒食品法典委員會和相關(guān)國家管理經(jīng)驗，針對我國居民營養(yǎng)狀況和慢性非傳染性疾病防治要求,，結(jié)合食品行業(yè)特點，制定公布了《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標簽通則》,。
　　
　　據(jù)中國居民營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查結(jié)果顯示,，中國居民膳食中鹽,、脂肪、能量攝入偏高,，慢性非傳染性疾病防治形勢嚴峻,。膳食是慢性非傳染性疾病的重要影響因素，科學研究和國外管理經(jīng)驗證明,，食品標簽上的營養(yǎng)信息可以幫助公眾做出合理膳食選擇,，可使居民減少飽和脂肪、膽固醇和鈉的攝入,，增加膳食纖維攝入,，是預(yù)防膳食相關(guān)慢性病的良好手段，對全民營養(yǎng)教育和健康促進發(fā)揮重要作用,。
　　
　　《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標簽通則》規(guī)定,，預(yù)包裝食品應(yīng)當在標簽上強制標示四種營養(yǎng)成分和能量（“4+1”）含量值及其占營養(yǎng)素參考值（NRV）百分比，“4”是指核心營養(yǎng)素,，即蛋白質(zhì),、脂肪、碳水化合物,、鈉,，“1”是指能量。如食品配料含有或生產(chǎn)過程中使用了氫化和（或）部分氫化油脂,，應(yīng)當標示反式脂肪（酸）含量,。本標準還對其他營養(yǎng)成分標示、營養(yǎng)聲稱和營養(yǎng)成分功能聲稱等作出了具體規(guī)定,。
　　
　　據(jù)稱,，為做好《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標簽通則》實施前的準備工作，標準設(shè)立了過渡期限,。即自標準公布日期到2013年1月1日前,，允許并鼓勵食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)執(zhí)行該標準。2013年1月1日后生產(chǎn)的食品,，應(yīng)當嚴格按照標準規(guī)定執(zhí)行,。2013年1月1日前生產(chǎn)的食品，可在食品保質(zhì)期內(nèi)繼續(xù)銷售,。近期,，衛(wèi)生部在上公布了“預(yù)包裝食品營養(yǎng)標簽通則問答”，對消費者,、監(jiān)管部門,、行業(yè)和生產(chǎn)經(jīng)營單位關(guān)心的問題做出解答，指導(dǎo)生產(chǎn)經(jīng)營單位執(zhí)行新的標準,，幫助消費者科學認識營養(yǎng)標簽,、合理選擇食品,。