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在實驗室中，為測定方便起見,，在酚酞等游離后,，是使用以容易比色定量的具有配質的葡糖醛酸苷為基質的方法。但因該酶對配質的特異性甚廣,，也能作用于以醇,、類固醇、羧酸等為配質的β-D-葡糖醛酸苷,。因酶來源不同而有相當大的差異,。天然基質(真基質)到底如何，有時也不一定很清楚,。
這種酶在鼠的陰蒂,、蝸牛和蝛屬(cellana)中因為也具有很高的活性，所以可作為酶制劑的原材料,?？梢哉J為在高等動物中類固醇激素是以葡糖醛酸苷的形式運到靶細胞中的，在β-葡糖醛酸苷酶的作用下,，轉變成游離的類固醇,，由此表現出激素的作用，該酶還參予粘多糖代謝中的分解過程,，可從寡糖斷片的非還原末端將葡糖醛酸殘基游離出來,。
這種酶在鼠的陰蒂,、蝸牛和蝛屬(cellana)中因為也具有很高的活性，所以可作為酶制劑的原材料,?？梢哉J為在高等動物中類固醇激素是以葡糖醛酸苷的形式運到靶細胞中的，在β-葡糖醛酸苷酶的作用下,，轉變成游離的類固醇,，由此表現出激素的作用，該酶還參予粘多糖代謝中的分解過程,，可從寡糖斷片的非還原末端將葡糖醛酸殘基游離出來,。