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    近紅外光譜測定（NIRS）是飼料界zui廣泛應用的技術之一,，可以將它用于飼料中動物源性成分的檢測,。NIRS的原理是飼料中的分子物質(zhì)可以吸收不同波長的光線。其優(yōu)點是檢測快速,，不使用有害的試劑,，所需樣品量少，為非破壞性檢測,，經(jīng)濟重復性好以及具有可以開發(fā)為商業(yè)化的儀器的潛力,。主要缺點是這項技術是間接檢測，因此需要大量樣品的參考值來形成一個校正和參考模型,。

 

    目前,，世界上許多國家特別是歐盟國家，為了防止瘋牛病已制定了各種法律來確保飼料的生物安全,，主要是控制動物源性成分在飼料中的應用,，禁止在反芻動物的飼料中添加肉骨粉和禁止動物源性成分的種內(nèi)循環(huán)是防止瘋牛病的中心措施。這些法律法規(guī)的有效實施需要有能夠?qū)︼暳现袆游镌葱猿煞诌M行檢測的有效方法作后盾,。

 

    對肉骨粉種類鑒別的理想分析方法應當特異,、靈敏、快速,、可以承受和高通量,。由于材料的來源不同，任何一種單一方法都無法滿足上述要求。方法的選擇依賴于許多因素,，如檢測的目的,、樣品的性質(zhì)、樣品的大小和數(shù)量,、特異性和敏感性要求,、時間周期、花費,、可以接受的設施和設備等,。應當根據(jù)被檢測樣品的具體情況選擇某一種或幾種方法作為檢測方法。通過對各種方法優(yōu)缺點的評估,，可以看出各種方法之間的關系是互補的而不是競爭的,。例如近紅外方法和免疫學方法作為篩選方法，而顯微鏡學方法和PCR方法具有很高的法定價值,；此外近紅外方法不受熱處理的影響,，可以與PCR方法以及免疫學方法互補。目前各種方法的持續(xù)改進,，zui后會使參考試驗室指出一個合適的方法用于具體的目的分析,，這將是由一系列不同方法組成的方法系統(tǒng)。