上海保圣微量粘度糊化儀把電子粘度糊化儀兩種測試方法合二為一,，面粉和淀粉通用的解決方案,，小樣品量 – 快速測量方法,，在樣品內(nèi)直接測量溫度應(yīng)用于食品工業(yè)、造紙,、紡織工業(yè),、化學(xué)工業(yè)。 該儀器應(yīng)用范圍廣,，數(shù)據(jù)可靠,，可以應(yīng)用于食品行業(yè)、造紙和紡織行業(yè)或化工行業(yè),。
上海保圣微量粘度糊化儀應(yīng)用
• 測定面粉,、原淀粉或變性淀粉的糊化特性
• 測定面粉中酶活力（如發(fā)芽小麥）
• 添加酶制劑調(diào)整酶活力(如麥芽粉)
• 測定不同擠出加工條件對產(chǎn)品的影響
上海保圣微量粘度糊化儀原理
微量粘度糊化儀的測量原理與電子式粘度儀相似，淀粉懸浮液或者面粉懸浮液在旋轉(zhuǎn)的樣品缽內(nèi),，在受控的條件下加熱升溫,，然后冷卻降溫，可以按標(biāo)準(zhǔn)程序（升溫-保溫-降溫）進(jìn)行,，也可按自定義的溫度過程曲線進(jìn)行,。槳葉特殊的幾何形狀可確保樣品充分混勻，沒有淀粉顆粒沉淀,。直接測定樣品內(nèi)部溫度可方便地反映溫度與當(dāng)前粘度的關(guān)系,。
微量粘度糊化儀測量的參數(shù)：
• 糊化開始溫度
• 最高糊化粘度
• 糊化溫度
• 保溫段粘度
• 最終（冷糊）粘度
微量粘度糊化儀優(yōu)點(diǎn)
• 適用于淀粉和面粉
• 可測量酸性或堿性物料
• 樣品量小（5-15克）
• 測定時間短
• 速度可調(diào)（0-300轉(zhuǎn)/分鐘）
• 在樣品內(nèi)部直接測量溫度
• 升溫/降溫速度可高達(dá)10°C /分鐘
• 使用中無耗材費(fèi)用
• 可按BU,、mPas,、cP、cmg單位判讀評價
特點(diǎn)
除定速運(yùn)行模式外,軟件還允許自行設(shè)定速度曲線,例如,可以按100轉(zhuǎn)l分鐘運(yùn)行一分鐘,、在按75轉(zhuǎn)/分鐘運(yùn)行20分鐘,、再按50轉(zhuǎn)/分鐘運(yùn)行10分鐘、等等,。這種測試模式,，結(jié)合通用評價軟件,可以揭示物料升溫、降溫過程中,在不同攪拌速度下的物理特性的更多細(xì)節(jié),。
專用軟件
數(shù)據(jù)相關(guān)分析程序:在同一圖面上疊加顯示和分析多達(dá)15個圖譜曲線,。通用分析方法–除標(biāo)準(zhǔn)的峰值粘度分析外,可以方便地自行設(shè)定和調(diào)用非標(biāo)判讀、分析方法,，例如,圖譜曲線包圍的面積,、峰值,、固定的特征點(diǎn)。
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