首先,將承重平臺(tái)安裝在主機(jī)上,。校準(zhǔn)探頭到平臺(tái)的距離為零點(diǎn),。返回距離設(shè)定為20mm。將樣品取出,,防止在探頭的中心下,,選擇所需測(cè)試指標(biāo)(zui大正力),準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn),。
用TA.XTC質(zhì)構(gòu)儀對(duì)比兩種湯團(tuán)的堅(jiān)實(shí)度的原理是一旦實(shí)驗(yàn)開始,,探頭將下壓樣品到設(shè)定的16mm的距離。當(dāng)探頭接觸到樣品后,,力開始快速的增長(zhǎng),。一旦達(dá)到設(shè)定距離,探頭將從樣品中回撤,,返回啟始位置,。zui大力既是樣品的堅(jiān)實(shí)度。
數(shù)據(jù)分析:分析曲線zui大正峰值,,2種樣品,,進(jìn)行10次重復(fù)的分析結(jié)果(+/-SD.)(不合適數(shù)據(jù)需剔除):樣品A的堅(jiān)實(shí)度的zui大正峰值是48.2± 2.7;樣品B的堅(jiān)實(shí)度的zui大正峰值是42.4 ±2.5,。樣品A的結(jié)果表明要比樣品B堅(jiān)實(shí),。
注意事項(xiàng):
由于樣品個(gè)體之間的差異,單獨(dú)測(cè)試的個(gè)體會(huì)有很大的區(qū)別,。這就要求必須一次測(cè)試三個(gè)以上的樣品,,取平均值。
當(dāng)使用button的感應(yīng)方式,,每個(gè)實(shí)驗(yàn)的開始距離都是很重要的,。這就要求必須對(duì)探頭進(jìn)行校準(zhǔn)。
對(duì)樣品的尺寸和形狀盡量保持一致,這有利于對(duì)比目的,。
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