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| 產(chǎn)地類別 | 國產(chǎn) | 功能類型 | 單一功能（單一項(xiàng)目檢測） |
|---|---|---|---|
| 價格區(qū)間 | 0-1萬 | 適用范圍 | 單一樣品專用型 |
| 應(yīng)用領(lǐng)域 | 食品/農(nóng)產(chǎn)品 |
腐竹面粉吊白塊速測管
腐竹面粉吊白塊速測管
【產(chǎn) 品 簡 介】
吊白塊又稱雕白塊,，化學(xué)名為甲醛次硫酸氫鈉,，具有漂白和防腐作用，由于對人體傷害較大,，國家明文禁止在食品中加入,。本方法適用于粉絲,、米粉、腐竹,、面粉,、饅頭、面條,、竹筍,、年糕、白糖等食品中吊白塊的快速檢測,。
【檢 測 原 理】
甲醛次硫酸氫鈉在食物中分解成甲醛,、次硫酸氫鈉和二氧化硫。甲醛與顯色劑反應(yīng)生成紫色化合物,，與比色卡進(jìn)行顏色比對,，得出甲醛含量。
【檢 測 步 驟】
1. 取1g剪碎的樣品于10mL比色管中,，加蒸餾水（或純凈水）到10mL刻度線,，振搖20次，靜置5分鐘,；
2. 取1mL上清液至1.5ml離心管中,，加入4滴試劑1，4滴試劑2,，蓋塞后混勻，1分鐘后,，加2滴試劑3,，搖勻，5～10分鐘內(nèi)與標(biāo)準(zhǔn)比色卡進(jìn)行顏色比對,。
【結(jié) 果 判 斷】
顏色相同或相近的比色卡色階示值乘以10即為樣品中甲醛含量(mg/kg),。若顏色超出比色卡標(biāo)示含量范圍，應(yīng)將樣品用純凈水稀釋后重新測定,，比色結(jié)果再乘以稀釋倍數(shù)即可,。
【檢 出 限】
2.5mg/kg（以甲醛計）。
【注 意 事 項(xiàng)】
粉絲,、米粉,、面粉、饅頭,、面條,、年糕、竹筍,、腐竹等食品本底會含有少量的甲醛,，大約在20mg/kg左右,，當(dāng)樣品的檢測結(jié)果顯示甲醛含量大于這一數(shù)值時，應(yīng)檢測樣品中二氧化硫的含量是否大于國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定值（詳見二氧化硫快速檢測說明書）來確定樣品中是否摻入了吊白塊成份,。
【儲藏條件與有效期】
陰涼干燥處保存,，有效期為 1 年。
(空格分隔,最多3個,單個標(biāo)簽最多10個字符)
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