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| 產(chǎn)地類別 | 國產(chǎn) | 應(yīng)用領(lǐng)域 | 食品 |
|---|
病害肉速測盒
病害肉速測盒
【產(chǎn) 品 簡 介】
病害肉指病死畜禽的肉和變質(zhì)的肉及制品,。這些肉中可能含有致病菌、寄生蟲和有害物質(zhì),，人們食用后可能感染人畜共患的疾病、食物中毒,，和由有害物質(zhì)引起的其它人體損害,。本速測盒適用于病死或急殺的畜禽鮮肉的快速檢測。
【檢 測 原 理】
健康畜禽肌肉組織中含有過氧化物酶,，當(dāng)畜禽因疾病發(fā)生高度機體障礙而死亡或被急殺時,，過氧化物酶含量會減少甚至消失。本速測盒以過氧化物酶為檢測目標(biāo),，采用目測比色法的原理,，通過觀察顏色變化來判定是否是病害肉。
【檢 測 步 驟】
1. 稱取 1 克攪碎或切碎的瘦肉于小杯中,；
2. 用塑料吸管取煮沸冷卻的蒸餾水 10ml 至樣品杯,，攪動 2 分鐘后用濾紙過濾；
3. 取 2ml 濾液于 10ml 比色管中,，加 5 滴試劑 1,，充分混勻，加 2 滴試劑 2,，稍加振蕩,，立即觀察 2 分鐘內(nèi)溶液顏色的變化。
【結(jié) 果 判 定】
若溶液在 2 分鐘內(nèi)呈藍綠色,，則樣品判定為健康肉,；若溶液在 2 分鐘內(nèi)無顏色變化或呈褐色，則樣品判定為病害肉,。
【注 意 事 項】
1. 樣品需取瘦肉,，肌肉組織,，且不能為熟食,；
2. 初次檢測可做空白樣，取過濾后的樣品液但不加試劑,，以便于顏色比對,。
【儲藏條件與有效期】
試劑避光常溫保存，有效期為 1 年,。
配置清單：說明書,、試劑 1、試劑 2,、1ml 塑料吸管,、合格證
自備清單：天平、樣品杯,、漏斗,、濾紙、10ml 比色管或試管0ml 至樣品杯,，攪動 2 分鐘后用濾紙過濾,；
(空格分隔,最多3個,單個標(biāo)簽最多10個字符)
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