肉類水分速測儀具有快速測定豬,、牛、羊,、雞等鮮肉水分含量的功能,，準(zhǔn)確度高，不破壞被測樣品,。肉類水分速測儀體積小,，方便攜帶，檢測速度快,，便于現(xiàn)場檢測使用,。
水分含量會直接影響畜禽鮮肉加工、儲藏,、貿(mào)易與食用,。肉類水分含量過高，細(xì)菌,、霉菌繁殖加劇,，容易引起肉的變質(zhì)；而脫水干縮不僅使肉品失重,，造成直接經(jīng)濟(jì)損失,，而且影響肉的顏色,、風(fēng)味和組織狀態(tài)，并引起脂肪氧化,。
注水肉的危害已日漸成為食品安全的重要危害,。肉類如果被人為的注入水分，其正常的生理活動遭到破壞,，容易導(dǎo)致肉的品質(zhì)降低,，滋生細(xì)菌毒素物質(zhì)，不僅影響其原有的口味和營養(yǎng)價值,，也加速了肉品的變質(zhì),，嚴(yán)重的損害人們的經(jīng)濟(jì)利益和身體健康。
下面小編為您介紹肉類水分速測儀所具備的特點：
1,、功耗低,、體積小。由于必須采用電池供電,，在設(shè)計中選用微功耗器件和低功耗電路,，盡量用軟件完成功能，簡化硬件電路,，降低儀器功耗,。儀器結(jié)構(gòu)緊湊，體積小,、重量輕,，便于攜帶。
2,、測量品種多對應(yīng)不同的測量品種,，可以設(shè)置不同的基準(zhǔn)值，實現(xiàn)各種被測樣品的水分快速,、準(zhǔn)確測定,，避免品種因素、品質(zhì)因素,、氣象與地域原因等可能引起的測量誤差,。
3、測量準(zhǔn)確性好,。采用針狀多電極水分傳感器采樣,，以10次隨機(jī)采樣的算術(shù)平均值為測量結(jié)果示值，提高了儀器的準(zhǔn)確性與重復(fù)性,。
4,、測量速度快。以往的烘干失重法僅干燥時間就至少需要30min,，如果加上現(xiàn)場采樣時間,、樣品制備時間和其他操作時間，獲得一個樣品定量檢測結(jié)果至少需要1h,。而該產(chǎn)品以10次隨機(jī)采樣的算術(shù)平均值為測量結(jié)果示值,，對樣品觀測具有代表性，獲得一個樣品定量檢測結(jié)果多只需要1min,。
5,、操作簡便。只設(shè)有一個操作鍵,，通過LCD顯示器的顯示信息提示和軟件管理,，單鍵實現(xiàn)數(shù)字鍵、控制鍵的全部功能,，因此操作簡便,，不易出現(xiàn)誤操作。
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