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 12月8日,，海南省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2021年第45期通告,，檢出9批次不合格食品，發(fā)現的問題主要包括微生物污染,、獸藥殘留超標,、質量指標不達標、重金屬污染等,。

 

　　3批次食品檢出獸藥殘留超標問題

 

　　3批次食品檢出獸藥殘留超標問題,，分別為瓊海潭門林奮點銷售的花斑魚，檢驗項目呋喃唑酮代謝物不符合食品安全國家標準規(guī)定,；瓊海潭門麥園源點銷售的金鯧魚,，檢驗項目呋喃唑酮代謝物不符合食品安全國家標準規(guī)定；瓊海潭門麥園源點銷售的花斑魚,，檢驗項目呋喃唑酮代謝物不符合食品安全國家標準規(guī)定,。

 

　　呋喃唑酮是硝基呋喃類抗菌藥，具有抗菌譜廣等特點,。產品的呋喃唑酮代謝物殘留,，一般不會對人體產生急性毒性作用。長期大量攝入呋喃唑酮代謝物殘留超標的食品,，可能會在人體內積蓄,?！妒称穭游镏薪故褂玫乃幤芳捌渌衔锴鍐巍罚ㄞr業(yè)農村部公告第250號）中規(guī)定，呋喃唑酮代謝物為禁止使用的藥物,，不得檢出,。

 

 

　　3批次食品檢出質量指標不達標問題，分別為樂東黃流鑫物米超市經營部銷售的黑芝麻,，檢驗項目酸價（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規(guī)定,；文昌錦山千百匯百貨超市銷售的黑芝麻，檢驗項目酸價（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規(guī)定,；萬寧禮紀海盛超市店銷售的散裝黑芝麻,，檢驗項目酸價（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規(guī)定,。

 

　　酸價可用于評價食品酸敗的程度,。食品酸敗可產生醛酮類化合物，長期攝入會對健康有一定影響,。一般情況下,，消費者在使用過程中可以明顯辨別出其有哈喇等異味，需避免食用,?！妒称钒踩珖覙藴?堅果與籽類食品》（GB 19300—2014）中規(guī)定，堅果與籽類中酸價*值不得超過3mg/g,。造成酸價不合格的主要原因有：原料采購上把關不嚴,、生產工藝不達標、產品儲藏條件不當,，特別是在環(huán)境溫度較高時,，易導致食品中脂肪的氧化酸敗。

 

 

　　2批次食品檢出重金屬污染問題,，分別為文昌錦山千百匯百貨超市銷售的鐵棍山藥,，檢驗項目鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；文昌蓬萊雪霞魚攤銷售的蘭花蟹（海水蟹）,，檢驗項目鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規(guī)定,。

 

　　鉛是常見重金屬污染物，是一種危害人體健康的重金屬元素,?！妒称钒踩珖覙藴?食品中污染物*》（GB 2762-2017）中規(guī)定，鐵棍山藥中鉛污染*值不得超過0.2mg/kg,。鉛是蓄積性的重金屬,，只有當人體中鉛含量達到一定程度時，才會引發(fā)身體的不適,，在長期攝入鉛后,，會對機體的血液系統(tǒng),、神經系統(tǒng)產生損害，尤其對兒童生長和智力發(fā)育的影響較大,。

 

　　鎘是最常見的重金屬元素污染物之一,。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性，長期大量攝入鎘含量超標的食品可能導致腎和骨骼損傷等,?！妒称钒踩珖覙藴?食品中污染物*》（GB 2762-2017）中規(guī)定，鎘在海水蟹中最大*值為0.5mg/kg,。

 

　　此外,，還有1批次食品檢出微生物污染問題，為海南文昌光亨食品有限公司生產銷售的張雄牛肉干（五香味）（生產日期：2021-11-01,，規(guī)格型號：138克/袋）,，檢驗項目菌落總數不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　對抽檢中發(fā)現的不合格產品,，當地市場監(jiān)管部門已經采取措施依法予以查處,，并責令食用農產品集中交易市場開辦者查清進貨渠道、產地等信息并向相關部門報告,，食品生產企業(yè)查清產品流向,、召回不合格產品、分析原因進行整改,；責令食用農產品銷售者對不合格產品立即采取停止銷售,，食品經營環(huán)節(jié)有關單位立即采取下架等措施防控風險。不合格產品的風險防控措施以及核查處置結果將在相關市縣市場監(jiān)管部門網站予以公布,。