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9月6日,，河北省新一期食品抽檢結果出爐，市場監(jiān)管部門抽檢的餐飲食品,、調(diào)味品,、方便食品、酒類,、糧食加工品,、食用農(nóng)產(chǎn)品、飲料等7類454批次樣品中,，有9批次不合格,。

 

　　3批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出不合格

 

　　不合格樣品中，有3批次為食用農(nóng)產(chǎn)品,，分別為：張家口市超市發(fā)連鎖超市有限責任公司下花園店銷售的活鯉魚檢出孔雀石綠不符合食品安全國家標準規(guī)定,；河北永輝超市有限公司新石分公司銷售的冰鮮雞大胸檢出替米考星不符合食品安全國家標準規(guī)定；圍場滿族蒙古族自治縣圍場鎮(zhèn)張婷水果蔬菜批發(fā)門市銷售的橙檢出不符合食品安全國家標準規(guī)定,。

 

　　孔雀石綠屬于有毒的三苯甲烷類化學物,，既是染料，也是殺真菌,、殺細菌,、殺寄生蟲的藥物?？兹甘G具有潛在的致癌,、致畸、致突變的作用,?！妒称穭游镏薪故褂玫乃幤芳捌渌衔锴鍐巍罚ㄞr(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號）中規(guī)定，孔雀石綠為食品動物中禁止使用的藥品,。

 

　　替米考星主要用于牛,、奶牛、山羊,、豬,、雞等動物的感染性疾病。根據(jù)《GB 31650-2019 食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留*》規(guī)定,，替米考星在雞（產(chǎn)蛋期禁用）的肌肉中的最大殘留*為150μg/kg,。

 

　　

 

　　2批次樣品檢出菌落總數(shù)超標

 

　　不合格樣品中，有2批次樣品檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定，分別為：北戴河新區(qū)家美美佳超市銷售的標稱佛山咔樂食品有限公司生產(chǎn)的益生菌復合果汁飲料（草莓味）,；河北高速集團燕趙驛行有限公司玉田分公司銷售的標稱博愛縣隆升科技有限公司生產(chǎn)的饞味時光酸辣粉,。

 

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標，并非致病菌指標,。主要用來評價食品清潔度,，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標說明個別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件,，或者包裝容器清洗消毒不到位,；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當?shù)扔嘘P,。如果食品的菌落總數(shù)嚴重超標,，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，加速食品的變質(zhì),，使食品失去食用價值,。

 

　　2批次餐具檢出不合格

 

　　不合格樣品中，有2批次餐具檢出陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規(guī)定,，為：石家莊市裕華東懋飯店使用的大藍盤,、長方盤（計2批次）。

 

　　陰離子合成洗滌劑,，即日常生活中經(jīng)常用到的洗潔精,、洗衣粉、肥皂等洗滌劑的主要成分,，其主要成分為十二烷基苯磺酸鈉。該物質(zhì)為低毒物質(zhì),，因其使用方便,、易溶解、穩(wěn)定性好,、成本低等優(yōu)點,，在消毒企業(yè)中廣泛使用?！妒称钒踩珖覙藴?消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規(guī)定,，消毒餐（飲）具中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不得檢出。復用餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑,，可能是部分單位使用的洗滌劑使用量過大,，未經(jīng)足夠量清水沖洗或餐具漂洗池內(nèi)清洗用水重復使用或餐具數(shù)量多，造成交叉污染,，進而殘存在餐（飲）具中,。

 

　　除上述產(chǎn)品外，還有2批次不合格樣品為：棗強縣國良大餅店銷售的油條檢出鋁的殘留量不符合食品安全國家標準規(guī)定；河北高速集團燕趙驛行有限公司盧龍服務區(qū)銷售的標稱哈爾濱市軍工釀酒廠生產(chǎn)的雄獅勁旅酒檢出酒精度不符合食品安全國家標準規(guī)定,。

 

河北省市場監(jiān)督管理局關于食品安全監(jiān)督抽檢信息的通告（2021年第36號）不合格樣品信息