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6月24日,，海南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2021年第16期通告,，海南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品,、餐飲食品等6大類食品共289批次，其中合格樣品281批次,，不合格樣品8批次,。不合格食品涉及食用農(nóng)產(chǎn)品5批次，餐飲食品3批次,。

 

　　5批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留問題

 

　　5批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留問題,，分別為海口秀英王瓊蘭蔬菜攤銷售的黃豆芽,，檢驗(yàn)項(xiàng)目6-芐基腺嘌呤（6-BA）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,；海口瓊山梓條蔬菜經(jīng)營(yíng)部銷售的韭菜,，檢驗(yàn)項(xiàng)目啶蟲脒不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,；屯昌屯城金容蔬菜攤銷售的韭菜，檢驗(yàn)項(xiàng)目啶蟲脒不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,；澄邁福山新萬家福超市銷售的雞蛋,，檢驗(yàn)項(xiàng)目氟苯尼考不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；澄邁永發(fā)萬家惠超市銷售的年桔,，檢驗(yàn)項(xiàng)目三唑磷不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,。

 

　　6-芐基腺嘌呤（6-BA）是一種植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑?！秶?guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局 農(nóng)業(yè)部 國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)關(guān)于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告》（2015年 第11號(hào)）中規(guī)定,，生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉,、赤霉素等物質(zhì),，豆芽經(jīng)營(yíng)者不得經(jīng)營(yíng)含有6-芐基腺嘌呤,、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)的豆芽,。豆芽中檢出6-芐基腺嘌呤（6-BA）的原因,，可能是生產(chǎn)者為了抑制豆芽生根，提高豆芽產(chǎn)量,，從而違規(guī)使用相關(guān)農(nóng)藥,。

 

　　啶蟲脒為3%的啶蟲脒乳油，是一種新型殺蟲劑,。作為一種新型殺蟲劑,，除了具有觸殺和胃毒作用之外，還具有較強(qiáng)的滲透作用,，且顯示出速效的殺蟲力,，持效期長(zhǎng)可達(dá)20天。GB 2763-2019《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留*》中規(guī)定,，啶蟲脒在韭菜中的最大殘留*為0.2mg/kg,。本品對(duì)人畜低毒，對(duì)天敵殺傷力小,，適用于防治果樹,、蔬菜等多種作物上的半翅目害蟲。

 

　　氟苯尼考為廣譜抗菌藥物,，一般為動(dòng)物專用抗菌藥,，自研究成功以后立即得到廣泛應(yīng)用。一般由于飼料添加或者家禽疾病治療導(dǎo)致殘留累積在家禽體內(nèi),。GB 31650-2019《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留*》中規(guī)定,，氟苯尼考在雞蛋中不得檢出。長(zhǎng)期食用氟苯尼考?xì)埩舫瑯?biāo)的雞蛋,，對(duì)人體健康有一定風(fēng)險(xiǎn),。

 

 

　　3批次餐飲食品檢出食品添加劑問題，分別為三亞崖州楊偉鳳麻辣燙店銷售的油條,，檢驗(yàn)項(xiàng)目鋁的殘留量（干樣品,，以Al計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；三亞海棠灣林旺家家樂點(diǎn)心店銷售的自制油條,，檢驗(yàn)項(xiàng)目鋁的殘留量（干樣品,，以Al計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；儋州那大富利康食品店銷售的油條,，檢驗(yàn)項(xiàng)目鋁的殘留量（干樣品,，以Al計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 
      硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）,、硫酸鋁銨（又名銨明磯）是食品加工中常用的膨松劑和穩(wěn)定劑,，使用后會(huì)產(chǎn)生鋁殘留,。含鋁食品添加劑按標(biāo)準(zhǔn)使用不會(huì)對(duì)健康造成危害，但長(zhǎng)期食用鋁超標(biāo)的食品會(huì)導(dǎo)致運(yùn)動(dòng)和學(xué)習(xí)記憶能力下降,，影響兒童智力發(fā)育,。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定,，油炸面制品中鋁的殘留量為100mg/kg,。油炸面制品中鋁的殘留量超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)者為增加產(chǎn)品口感,，在生產(chǎn)加工過程中超*使用含鋁食品添加劑,，或者其使用的復(fù)配食品添加劑中鋁含量過高。
 

　　對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,，當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門已經(jīng)采取措施依法予以查處,，并責(zé)令食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)開辦者查清進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息并向相關(guān)部門報(bào)告,，食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向,、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改,；責(zé)令食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者對(duì)不合格產(chǎn)品立即采取停止銷售,，食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施防控風(fēng)險(xiǎn),。不合格產(chǎn)品的風(fēng)險(xiǎn)防控措施以及核查處置結(jié)果將在相關(guān)市縣市場(chǎng)監(jiān)管部門網(wǎng)站予以公布,。