假冒偽劣的奶粉中蛋白質(zhì)含量往往不能達標,,長期食用這類產(chǎn)品,,會造成嬰幼兒營養(yǎng)不良,,生長發(fā)育遲緩,干瘦水腫,,頭大體小,,免疫力降低,器官受損甚至危及生命,。
稱取奶粉1 g于50 mL三角瓶中,,加40~50℃蒸餾水50 mL,搖勻,,備用,。
樣品管:取1 mL樣品液于10 mL比色管中,加入4 mL顯色劑,,搖勻,,靜置30 min,用微孔濾膜多次過濾至溶液澄清,,直接移至比色皿中。
空白管:取1 mL蒸餾水于10 mL比色管中,,加入4 mL顯色劑,,搖勻。
結(jié)果顯示每100 g奶粉中蛋白質(zhì)含量為15.1 g,,符合國家標準,。
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