高壓均質(zhì)機(jī)以高壓往復(fù)泵為動力傳遞及物料輸送機(jī)構(gòu),，將物料輸送至工作閥(一級均質(zhì)閥及二級乳化閥)部分。要處理物料在通過工作閥的過程中,，在高壓下產(chǎn)生強(qiáng)烈的剪切,、撞擊和空穴作用，從而使液態(tài)物質(zhì)或以液體為載體的固體顆粒得到超微細(xì)化,。
均質(zhì)機(jī)操作*的原理為無數(shù)工藝流程的革新以及各種新產(chǎn)品的開發(fā)應(yīng)用提供了簡便而卓有成效的途徑,，均質(zhì)機(jī)的作用主要有：提高產(chǎn)品的均勻度和穩(wěn)定性；增加保質(zhì)期,；減少反應(yīng)時(shí)間從而節(jié)省大量催化劑或添加劑,；改變產(chǎn)品的稠度改善產(chǎn)品的口味和色澤等等,，其典型的應(yīng)用領(lǐng)域如下：
化工行業(yè)：油漆涂料，各種乳化劑,，燃油重油消毒劑,，殺蟲劑，感光乳劑,，橡膠漿,，樹脂膠，增稠劑,，膨潤土,，香精，硅材料,，碳黑,，氧化鎂，二氧化鈦等,。
化妝品行業(yè)：洗滌劑,，調(diào)理劑，潤膚露,，香水等,。食品飲料行業(yè)：豆乳、牛乳,，花生乳,，濃縮乳，奶油,，混合乳酪,，各種果肉型天然飲料，冰淇淋,，花粉液等中西保健營養(yǎng)液,，食品添加劑，各種調(diào)味品等,。
制藥行業(yè)：抗生素,，抗酸劑，液漿制劑,，靜脈乳劑等。
生物工程技術(shù)：高壓均質(zhì)機(jī)在生物工程上的應(yīng)用愈來愈受到重視,，這主要是因?yàn)楦邏壕|(zhì)機(jī)能夠率地對細(xì)胞壁進(jìn)行破碎從而提取其內(nèi)含物：如酶,、朊等。
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