均質(zhì)機(jī)操作*的原理為無(wú)數(shù)工藝流程的革新以及各種新產(chǎn)品的開發(fā)應(yīng)用提供了簡(jiǎn)便而卓有成效的途徑,，均質(zhì)機(jī)的作用主要有：提高產(chǎn)品的均勻度和穩(wěn)定性,；增加保質(zhì)期；減少反應(yīng)時(shí)間從而節(jié)省大量催化劑或添加劑,；改變產(chǎn)品的稠度改善產(chǎn)品的口味和色澤等等,，其典型的應(yīng)用領(lǐng)域如下：
化工行業(yè)：油漆涂料,，各種乳化劑，燃油重油消毒劑,，殺蟲劑,，感光乳劑，橡膠漿,，樹脂膠,，增稠劑，膨潤(rùn)土,，香精,，硅材料，碳黑,，氧化鎂,，二氧化鈦等。
化妝品行業(yè)：洗滌劑,，調(diào)理劑,，潤(rùn)膚露，香水等,。食品飲料行業(yè)：豆乳,、牛乳，花生乳,，濃縮乳,，奶油，混合乳酪,，各種果肉型天然飲料,，冰淇淋，花粉液等中西保健營(yíng)養(yǎng)液,，食品添加劑,，各種調(diào)味品等。
制藥行業(yè)：抗生素,，抗酸劑,，液漿制劑，靜脈乳劑等,。
生物工程技術(shù)：高壓均質(zhì)機(jī)在生物工程上的應(yīng)用愈來(lái)愈受到重視,，這主要是因?yàn)楦邏壕|(zhì)機(jī)能夠率地對(duì)細(xì)胞壁進(jìn)行破碎從而提取其內(nèi)含物：如酶、朊等,。
下面舉幾個(gè)具體的例子來(lái)簡(jiǎn)單說(shuō)明一下均質(zhì)機(jī)的應(yīng)用：
為什么化妝品會(huì)被表皮吸收：經(jīng)常聽到化妝品廣告中有這樣的語(yǔ)句：滲入肌膚表層被肌膚*吸收,。事實(shí)上，被肌膚*吸收是不可能的,，但滲入肌膚表層卻有著科學(xué)的依據(jù),。生物學(xué)告訴我們,，人體表皮微孔的平均直徑約在1.5微米，而絕大多數(shù)化妝品原料在450kgf/cm的均質(zhì)壓力作用后的平均顆粒度在1微米左右,，這樣化妝品滲入肌膚就不難理解了,。同時(shí)也就不難理解國(guó)外化妝品行業(yè)為什么會(huì)大量使用高壓均質(zhì)機(jī)。
怎樣提高鱉精,，蜂皇漿,，花粉口服液，藥品等的人體吸收率：在這些比較貴重的產(chǎn)品的生產(chǎn)中,，提高人體的吸收率有很大的意義,，因?yàn)槲章侍岣咭馕吨_(dá)到同樣效果時(shí)所用原料的減少，也即意味著生產(chǎn)成本的降低,。怎樣達(dá)到這個(gè)目的呢,？大家知道，人體之所以會(huì)吸收是由于酶的作用,，吸收效率很大程度上取決于酶促反應(yīng)的面積,。進(jìn)入人體的物質(zhì)其顆粒度越小則與酶接觸起反應(yīng)的表面積越大，所以吸收的效率越高,。而高壓均質(zhì)機(jī)的作用就是使介質(zhì)的顆粒極度細(xì)化(液-液均質(zhì)平均粒度在1um以下),，何況均質(zhì)后的產(chǎn)品還能得到不沉淀高膠狀高穩(wěn)定性等優(yōu)點(diǎn)，從而使成品的外觀也大大改善,，所以在較昂貴的口服液中使用高壓均質(zhì)機(jī)的效益是顯而易見的,。
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