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臭氧發(fā)生器應(yīng)用于用途
臭氧發(fā)生器在食品工業(yè)中的應(yīng)用
臭氧自1785年發(fā)現(xiàn)以來,，作為一種氣體殺菌劑廣泛應(yīng)用在食品加工,、運(yùn)輸,、貯存,、自來水生產(chǎn)等領(lǐng)域,，因?yàn)樗坏軐臻g消毒滅菌,，而且也能作用于物體表面和內(nèi)部,，特別是近年來由于人們對臭氧利用技術(shù)了解的深入,，臭氧殺菌在食品工業(yè)中越來越受到人們的重視，利用的范圍也越來越廣,，不僅是殺菌,，在脫臭、脫色方面也展示了可觀的應(yīng)用前景,。
在日,、美等國，臭氧的殺菌手段已廣泛使用于食品加工的各個(gè)方面。臭氧殺菌在食品工業(yè)的應(yīng)用,，許多方面作用*,。由于臭氧對酵母有較好的殺傷作用，在食品新式包裝的采用上意義重要,。zui近,，由于氣體置換包裝、真空包裝,、封入脫氧劑包裝和封入粉末酒精劑包裝的普及,，出現(xiàn)了新的變質(zhì)現(xiàn)象－由酵母菌引起的食品*變質(zhì)的問題，其中zui有代表性的問題是產(chǎn)生醋酸乙烯而變質(zhì),。由于臭氧對酵母菌有較好的殺傷作用,，因此，在采用以上新式包裝時(shí)充填臭氧殺滅酵母成了解決這一問題的重要手段,。臭氧在解決固體食品生產(chǎn)過程中細(xì)菌的二次污染,，也有著其他殺菌方法所不及的特殊作用。因此在生切面條,、包子,、豆沙、咸菜,、豆腐等包裝食品加工時(shí),，車間殺菌、包裝內(nèi)封入臭氧殺菌和原料殺菌成了非常有效的食品衛(wèi)生手段,。在礦泉水,、汽水、果汁液等生產(chǎn)過程中用的盛裝容器,、管路,、設(shè)備以及裝產(chǎn)品的玻璃瓶和塑料桶等的滅菌消毒應(yīng)用方面，也取得了令人滿意的效果,。