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酒類按其生產(chǎn)工藝分為蒸餾酒,、發(fā)酵酒與配制酒。
蒸餾酒又稱白酒或燒酒,，按生產(chǎn)原料不同又分為糧食酒,、薯干酒和代用品酒。
發(fā)酵酒是指原料只經(jīng)發(fā)酵不再蒸餾,，乙醇含量較低的酒精性飲料如果酒,、啤酒和黃酒等。
產(chǎn)品簡介
詳細(xì)介紹
| 甲醇速測箱 | |||
| 型號 | DD.27-JC | ||
| 圖片 |  | ||
| 簡介 | 酒醇速測儀（甲醇速測儀）1臺,，酒精度計1套，溫度計 1支,，一次性吸管20支,，100ml量筒2個，擦鏡紙1本,， 儀器校準(zhǔn)螺絲刀1把,，說明書1份,，36、38,、40,、42、 44,、46,、48、50,、52,、54、56,、58,、60、62,、64度 乙醇對照液各100ml,。 A試劑、B試劑,、C試劑,、50次 測定用量，比色管6支,，試管架1個,，D試劑空瓶1個（ D試劑不便于運輸需自備）。 適用范圍及意義: 酒類按其生產(chǎn)工藝分為蒸餾酒,、發(fā)酵酒與配制酒,。 蒸餾酒又稱白酒或燒酒，按生產(chǎn)原料不同又分為糧食酒,、薯干酒和代用品酒,。 發(fā)酵酒是指原料只經(jīng)發(fā)酵不再蒸餾，乙醇含量較低的酒精性飲料如果酒,、啤酒和黃酒等,。 配制酒是以發(fā)酵酒、蒸餾酒或食用酒精,，添加糖,、色素、香料,、果汁配成,，或以食用酒精浸泡植物的根、莖 ,、葉,、果實等配制的酒,。 酒中微量甲醇可引起人體慢性損害，高劑量時可引起人體急性中毒,。 國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：以糧食為原料的蒸餾酒或酒精勾兌的白酒中甲醇含量應(yīng)≤0.04g/100ml;以薯干及 代用品為原料的蒸餾酒中甲醇含量應(yīng)≤0.12g/100ml; *2004年第5號公告中指出：“攝入甲醇5～10ml可引起中毒,，30ml可致死。”如果按某一酒樣甲 醇含量5%計算,，一次飲入100ml（約二兩酒）,，即可引起人體急性中毒。我國發(fā)生的多次大范圍酒類中毒,， 酒中甲醇含量在2.4～41.1g/100ml,。 正規(guī)酒廠生產(chǎn)的市售酒中甲醇含量超標(biāo)的情況較少，作坊式生產(chǎn)的酒樣中甲醇含量超標(biāo)的情況較多,，尤其是 以工業(yè)酒精配制的酒中常含有急性中毒劑量的甲醇,。 酒醇速測儀適用于蒸餾酒中甲醇急性中毒劑量的現(xiàn)場快速測定。甲醇速測盒適用于蒸餾酒中國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定含 量的現(xiàn)場快速測定,，也適用于經(jīng)過重新蒸餾的配制酒中甲醇含量的快速測定,。 酒醇速測儀使用說明書 1 方法原理 在20℃時，水的折光率為1.3330,，隨著水中乙醇濃度的增加其折光率有規(guī)律地上升,，當(dāng)甲醇存在時，折光 率會隨著甲醇濃度的增加而降低,，下降值與甲醇的含量成正比,。按照這一現(xiàn)象而設(shè)計制造出的酒醇含量速測 儀，可快速顯示出樣品中酒醇的含量,。當(dāng)這一含量與酒精度計測定出的酒醇含量出現(xiàn)差異時,，其差值即為甲 醇的含量。在20℃時,，可直接定量,；在非20℃時，采用酒精度計溫度—濃度換算表和選取與樣品相當(dāng)濃度的 乙醇對照液進(jìn)行對比定量,。 2.在環(huán)境溫度20℃時操作方法及結(jié)果計算 2.1 掀開蓋板（3）,，用擦鏡紙小心拭凈棱鏡（2）表面，在棱鏡上滴放5～7滴蒸餾水或純凈水,，徐徐合上蓋板,，使試液遍布于棱鏡表面（不應(yīng)有氣泡存在，但也不能用手壓蓋板）,。 2.2 手持鏡筒（5）部位（不要接觸棱鏡座）,。將蓋板3對向光源或明亮處，將眼睛對準(zhǔn)目鏡（7）,轉(zhuǎn)動視度調(diào)節(jié)圈（6），使視場的分界線清晰可見,。 2.3用螺絲刀擰動儀器上的校準(zhǔn)螺絲（4），調(diào)節(jié)儀器使視場中的明暗分界線對正刻線0%處,，掀開蓋板,用擦鏡紙擦干棱鏡,。 2.4 取酒樣5～7滴放在檢測棱鏡面上，徐徐合上蓋板,以下操作與3.2相同,。視場明暗分界線處所示讀數(shù),，即為乙醇含量%。重復(fù)操作幾次,，使讀數(shù)穩(wěn)定,。 2.5 用酒精度計（讀數(shù)精確到1%的玻璃浮計）測定樣品中的酒精度（醇含量）%。即取1個潔凈的100ml的量筒或透明的管筒,，慢慢地倒進(jìn)酒樣到容器三分之二處,，等液體無氣泡時，慢慢放入酒精度計（酒精度計不得與容器壁,、底接觸）,，用手輕按酒精度計上方，使酒精度計在所測刻線上下三個分度內(nèi)移動,，穩(wěn)定后讀取彎月面下酒精度示值,。 2.6 結(jié)果計算 甲醇含量（%）= 酒精度計測出的醇含量（%）— 酒醇速測儀測出的醇含量（%） 3 在環(huán)境溫度非20℃時操作方法及結(jié)果計算 3.1對比法：首先用玻璃浮計測試樣品的酒精度數(shù)，再選取一個與樣品酒精度數(shù)相同或低于1度以內(nèi)（以玻璃浮計測試結(jié)果為準(zhǔn)）的乙醇對照溶液,，然后用酒醇速測儀分別測試這兩個溶液（樣品和對照液）的醇含量,，如果樣品中不含甲醇，二者的酒醇速測儀讀數(shù)應(yīng)該*,，如果二者的讀數(shù)相差1%以上時（0%～60%范圍內(nèi)）,，或相差2%以上時（60%～80%范圍內(nèi)），其差值即為甲醇的含量,。 3.2查表法：在環(huán)境溫度非20℃時,，也可采用《酒精度計溫度—濃度換算表>>對樣品進(jìn)行粗篩，發(fā)現(xiàn)可疑樣品時再用對比法進(jìn)行定量,。查表法首先是用酒精度計確定樣品的酒精度數(shù),，根據(jù)《酒精度計溫度—濃度換算表>>換算出樣品在20℃時的酒精度數(shù)，減去酒醇速測儀測定出的度數(shù)即為樣品甲醇含量,。查表法對低度酒的計算結(jié)果誤差較小,，對高度酒的計算結(jié)果誤差較大，因此當(dāng)發(fā)現(xiàn)可疑樣品時,，必須用對比法進(jìn)行測定,。 4 說明與注意事項 4.1當(dāng)酒精度計（玻璃浮計）測出的醇含量在80%以上時，即超出了酒醇速測儀的測定范圍,，此時可采用《酒精度計溫度—濃度換算表》來概略估算樣品中的甲醇含量并送實驗室進(jìn)行檢測,。 4.2 在儀器視場分界線中,，有時會出現(xiàn)藍(lán)色和綠色兩條分界線，應(yīng)以藍(lán)色分界線為準(zhǔn),。 4.3 新配制的乙醇對照液（尤其是高濃度對照液）中,，會含有大量微細(xì)氣泡，可使“酒醇速測儀”視場模糊,，容易產(chǎn)生藍(lán)色和綠色分界線,，溶液放置一段時間后可達(dá)到穩(wěn)定狀態(tài)。 4.4 乙醇對照液的配制：將無水乙醇放置在20℃環(huán)境溫度中,，并使其液體溫度與環(huán)境溫度達(dá)到*,，取一定量的無水乙醇到100ml容量瓶中，加蒸餾水或純凈水到刻度,，放置一段時間使溶液穩(wěn)定,。 5 酒醇速測儀維護(hù) 輕拿輕放，精心保養(yǎng),。“酒醇儀”嚴(yán)禁用水沖洗,，以防潮氣進(jìn)入儀器內(nèi)部。嚴(yán)禁用銳物刮擦光學(xué)零件,，以防劃傷棱鏡,。日常應(yīng)放置在干燥、無腐蝕性氣體環(huán)境中以防發(fā)生霉變或產(chǎn)生霧狀物,。 酒醇速測儀使用說明書 1 方法原理 在20℃時,，水的折光率為1.3330，隨著水中乙醇濃度的增加其折光率有規(guī)律地上升,，當(dāng)甲醇存在時,，折光率會隨著甲醇濃度的增加而降低，下降值與甲醇的含量成正比,。按照這一現(xiàn)象而設(shè)計制造出的酒醇含量速測儀,，可快速顯示出樣品中酒醇的含量。當(dāng)這一含量與酒精度計測定出的酒醇含量出現(xiàn)差異時,，其差值即為甲醇的含量,。在20℃時，可直接定量,；在非20℃時,，采用酒精度計溫度—濃度換算表和選取與樣品相當(dāng)濃度的乙醇對照液進(jìn)行對比定量。 2.在環(huán)境溫度20℃時操作方法及結(jié)果計算 2.1 掀開蓋板（3）,，用擦鏡紙小心拭凈棱鏡（2）表面,，在棱鏡上滴放5～7滴蒸餾水或純凈水，徐徐合上蓋板，使試液遍布于棱鏡表面（不應(yīng)有氣泡存在,，但也不能用手壓蓋板）,。 2.2 手持鏡筒（5）部位（不要接觸棱鏡座）。將蓋板3對向光源或明亮處,，將眼睛對準(zhǔn)目鏡（7）,轉(zhuǎn)動視度調(diào)節(jié)圈（6）,，使視場的分界線清晰可見。 2.3用螺絲刀擰動儀器上的校準(zhǔn)螺絲（4）,，調(diào)節(jié)儀器使視場中的明暗分界線對正刻線0%處，掀開蓋板,用擦鏡紙擦干棱鏡,。 2.4 取酒樣5～7滴放在檢測棱鏡面上,，徐徐合上蓋板,以下操作與3.2相同。視場明暗分界線處所示讀數(shù),，即為乙醇含量%,。重復(fù)操作幾次，使讀數(shù)穩(wěn)定,。 2.5 用酒精度計（讀數(shù)精確到1%的玻璃浮計）測定樣品中的酒精度（醇含量）%,。即取1個潔凈的100ml的量筒或透明的管筒，慢慢地倒進(jìn)酒樣到容器三分之二處,，等液體無氣泡時,，慢慢放入酒精度計（酒精度計不得與容器壁、底接觸）,，用手輕按酒精度計上方,，使酒精度計在所測刻線上下三個分度內(nèi)移動，穩(wěn)定后讀取彎月面下酒精度示值,。 2.6 結(jié)果計算 甲醇含量（%）= 酒精度計測出的醇含量（%）— 酒醇速測儀測出的醇含量（%） 3 在環(huán)境溫度非20℃時操作方法及結(jié)果計算 3.1對比法：首先用玻璃浮計測試樣品的酒精度數(shù),，再選取一個與樣品酒精度數(shù)相同或低于1度以內(nèi)（以玻璃浮計測試結(jié)果為準(zhǔn)）的乙醇對照溶液，然后用酒醇速測儀分別測試這兩個溶液（樣品和對照液）的醇含量,，如果樣品中不含甲醇,，二者的酒醇速測儀讀數(shù)應(yīng)該*，如果二者的讀數(shù)相差1%以上時（0%～60%范圍內(nèi)）,，或相差2%以上時（60%～80%范圍內(nèi)）,，其差值即為甲醇的含量。 3.2查表法：在環(huán)境溫度非20℃時,，也可采用《酒精度計溫度—濃度換算表>>對樣品進(jìn)行粗篩,，發(fā)現(xiàn)可疑樣品時再用對比法進(jìn)行定量。查表法首先是用酒精度計確定樣品的酒精度數(shù),，根據(jù)《酒精度計溫度—濃度換算表>>換算出樣品在20℃時的酒精度數(shù),，減去酒醇速測儀測定出的度數(shù)即為樣品甲醇含量。查表法對低度酒的計算結(jié)果誤差較小，對高度酒的計算結(jié)果誤差較大,，因此當(dāng)發(fā)現(xiàn)可疑樣品時,，必須用對比法進(jìn)行測定。 4 說明與注意事項 4.1當(dāng)酒精度計（玻璃浮計）測出的醇含量在80%以上時,，即超出了酒醇速測儀的測定范圍,，此時可采用《酒精度計溫度—濃度換算表》來概略估算樣品中的甲醇含量并送實驗室進(jìn)行檢測。 4.2 在儀器視場分界線中,，有時會出現(xiàn)藍(lán)色和綠色兩條分界線,，應(yīng)以藍(lán)色分界線為準(zhǔn)。 4.3 新配制的乙醇對照液（尤其是高濃度對照液）中,，會含有大量微細(xì)氣泡,，可使“酒醇速測儀”視場模糊，容易產(chǎn)生藍(lán)色和綠色分界線,，溶液放置一段時間后可達(dá)到穩(wěn)定狀態(tài),。 4.4 乙醇對照液的配制：將無水乙醇放置在20℃環(huán)境溫度中，并使其液體溫度與環(huán)境溫度達(dá)到*,，取一定量的無水乙醇到100ml容量瓶中,，加蒸餾水或純凈水到刻度，放置一段時間使溶液穩(wěn)定,。 5 酒醇速測儀維護(hù) 輕拿輕放,，精心保養(yǎng)。“酒醇儀”嚴(yán)禁用水沖洗,，以防潮氣進(jìn)入儀器內(nèi)部,。嚴(yán)禁用銳物刮擦光學(xué)零件，以防劃傷棱鏡,。日常應(yīng)放置在干燥,、無腐蝕性氣體環(huán)境中以防發(fā)生霉變或產(chǎn)生霧狀物。 甲醇速測盒使用說明書 1 操作方法 按取樣表中的取樣量取酒樣至10ml比色管中,，加入20滴A試劑,，混勻，放置3分鐘后,，加入20滴B試劑,，混勻使溶液退色，加入5滴C試劑,，混勻,，加水至5ml， 用吸管一次性加入3mlD試劑（優(yōu)級純硫酸）,，混勻后與對照圖例對比定量,。 乙醇濃度% 70 65 60 55 50 45 40 35 30 取樣量ml 0.86 0.9 1.0 1.1 1.2 1.3 1.5 1.7 2.0 2 注意事項 2.1 使用本方法前一定要帶上防護(hù)眼鏡,。 2.2 加入D試劑后溶液產(chǎn)生強(qiáng)熱，要注意防止?fàn)C傷,。 2.3 在認(rèn)定樣品甲醇精確含量時,，請用國家標(biāo)準(zhǔn)檢驗方法復(fù)檢。 | ||