蜂蜜酸度速測(cè)液

蜂蜜是由蜜蜂采集蜜源植物花朵中的蜜腺或分泌物，經(jīng)過(guò)充分釀造而貯藏在蜂巢內(nèi)的甜物質(zhì),。正常蜂蜜的酸度在3%以下,，zui多不超過(guò)4%。酸度大于4%的蜂蜜口感有酸味,，說(shuō)明已發(fā)酵變質(zhì)或有摻假,。含水量大的蜂蜜和摻假蜂蜜都容易發(fā)酵產(chǎn)酸。因此,，我們研制了,，本產(chǎn)品采用酸堿滴定法，適用于對(duì)蜂蜜品質(zhì)優(yōu)劣進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè),。
使用方法:

1,、取2g樣品到100mL三角瓶中,，加水20mL，使其充分溶解,。加顯色劑3滴,，搖勻，用滴瓶直立式逐滴加入蜂蜜酸度滴定液,，每滴1滴都要搖勻,，待溶液初顯粉紅色時(shí)停止滴定，記錄消耗的滴定液滴數(shù)N1,；
2,、空白試驗(yàn)：另取100mL三角瓶，加入22mL水,，加顯色劑3滴,，搖勻，用滴瓶直立式逐滴加入蜂蜜酸度滴定液,，每滴1滴都要搖勻,，待溶液初顯粉紅色時(shí)停止滴定，記錄消耗的滴定液滴數(shù)N0,。
結(jié)果計(jì)算與判定：

按上述方法取樣滴定,，蜂蜜酸度計(jì)算公式如下：
蜂蜜酸度 =（N1－N0）×0.27%
式中0.27%表示每滴滴定液相當(dāng)于0.27%總酸含量。所測(cè)結(jié)果可根據(jù)蜂蜜的實(shí)際情況加以認(rèn)定為合格或不合格產(chǎn)品,。
注意事項(xiàng)：
1,、本方法為現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)方法，準(zhǔn)確測(cè)定需送實(shí)驗(yàn)室操作,。
2,、檢測(cè)試劑中含有腐蝕性物質(zhì)，需小心操作,，以防止檢液滲漏,；若不小心沾到檢液，可用清水沖洗干凈,。
3,、檢測(cè)用水及試劑要求：稀釋用水建議用純凈水或蒸餾水；正常情況下,，甲醛的酸堿度不會(huì)影響檢測(cè)結(jié)果,，但可能影響滴定液的用量，檢測(cè)中建議用pH≥4.0的甲醛溶液,。甲醛溶液需用戶自備,。
4、滴定過(guò)程中必須采用直立式滴定,，即滴瓶應(yīng)豎直向下滴液,，否則可能影響檢測(cè)結(jié)果,。
保存條件:
置通風(fēng)干燥的室溫環(huán)境中，保質(zhì)期1年,。