冷凍庫是指用各種設(shè)備制冷、可人為控制和保持穩(wěn)定低溫的設(shè)施,。制冷系統(tǒng),、控制裝置、隔熱庫房,、附屬性建筑物等是冷庫的基本組成部分,。冷庫用于食品，藥品,，機(jī)械的冷凍加工及冷藏,，它通過人工制冷，使室內(nèi)保持一定的低溫,。

冷凍庫基本原理
　　機(jī)械冷庫這種貯藏水果的辦法是在良好的絕熱建筑物中,，裝有機(jī)械冷庫機(jī)組，并根據(jù)水果品種對貯藏溫度,、濕度和通風(fēng)換氣的要求,，對冷庫系統(tǒng)進(jìn)行人為的調(diào)節(jié)和控制,，因而貯藏時間更長，效果更好,。
　　A,、機(jī)械冷庫冷藏的原理。機(jī)械冷庫是利用氣化溫度很低的液體（制冷劑）,，使它在低壓下蒸發(fā)變成氣體,，從而吸收熱量，達(dá)到降溫的目的,。
　　冷庫用制冷劑除了沸點(diǎn)低之外,，還要求對人體器官無害，對金屬不起腐蝕作用,，無燃燒及爆炸的危險(xiǎn),，不與潤滑劑起化學(xué)反應(yīng)，還應(yīng)具備良好的吸熱性能,，蒸發(fā)吸熱多,，在高壓冷凝系統(tǒng)內(nèi)壓力低，粘度較低和價(jià)格便宜等