生部相關(guān)實(shí)行食用鹽碘含量標(biāo)準(zhǔn)知識(shí)問(wèn)答

    1．《食用鹽碘含量》標(biāo)準(zhǔn)啥子時(shí)間宣布?

　　答：2011年九月十五號(hào)，由衛(wèi)生部宣布《食用鹽碘含量》標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)號(hào)為GB26878-2011,。

　　2．《食用鹽碘含量》標(biāo)準(zhǔn)啥子時(shí)間實(shí)行？

　　答：2012年三月十五號(hào)，《食用鹽碘含量》標(biāo)準(zhǔn)在全國(guó)一統(tǒng)實(shí)行,。

　　3．《食用鹽碘含量》標(biāo)準(zhǔn)的具體內(nèi)部實(shí)質(zhì)意義是啥子？

　　答：《食用鹽碘含量》標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食用鹽產(chǎn)品碘含量的均勻水準(zhǔn)（以碘離子計(jì)）為20mg/kg至30mg/kg,，碘鹽中碘含量平均度的準(zhǔn)許撩動(dòng)范圍為±30,。各省（區(qū),、市）國(guó)家行政機(jī)的衛(wèi)生行政部門(mén)可依據(jù)當(dāng)?shù)厝撕?shí)際碘營(yíng)養(yǎng)水準(zhǔn),，挑選適應(yīng)本地事情狀況的食用鹽碘含量均勻水準(zhǔn),。

　　4．《食用鹽碘含量》標(biāo)準(zhǔn)制定原則是啥子？

　　答：《食用鹽碘含量》標(biāo)準(zhǔn)制定原則是：對(duì)癥下藥,、分類引導(dǎo),、科學(xué)補(bǔ)碘。各地可依據(jù)本省實(shí)際事情狀況自行確認(rèn)碘鹽中的碘含量,，使人海碘營(yíng)養(yǎng)處于相宜水準(zhǔn),。

　　5．《食用鹽碘含量》標(biāo)準(zhǔn)與原來(lái)標(biāo)準(zhǔn)有何不一樣？

　　答：《食用鹽碘含量》標(biāo)準(zhǔn)與原來(lái)標(biāo)準(zhǔn)相形主要有3點(diǎn)不一樣：

　?。?）碘鹽中碘含量的均勻水準(zhǔn)（以碘元素計(jì)）由原來(lái)的加工水準(zhǔn)35mg/kg下調(diào)至產(chǎn)品水準(zhǔn)20 mg/kg —30mg/kg,。

　　（2）由大變小了食用鹽中碘含量平均度的的準(zhǔn)許撩動(dòng)范圍,，由原來(lái)的35mg/kg±15mg/kg（相當(dāng)于±43）調(diào)試為所選食用鹽碘含量均勻水準(zhǔn)±30,。

　　（3）新標(biāo)準(zhǔn)中的食用鹽碘含量可以挑選20mg/kg,、25mg/kg,、和30 mg/kg三種加碘水準(zhǔn)，各?。▍^(qū),、市）可接合病區(qū)類型、居民飲用水碘含量,、吃喝習(xí)性,，以及妊婦、哺乳期婦人等特需人海的碘營(yíng)養(yǎng)狀態(tài),，以?。▍^(qū)、市）為單位供應(yīng)一種,、兩種或三種碘含量的氯化鈉,。

　　6．為何要對(duì)癥下藥調(diào)試鹽碘含量？

　　答：碘匱缺病監(jiān)視檢測(cè)數(shù)值顯露,，我國(guó)地大物博,，氯化鈉的攝入量差別較大，積年來(lái)因?yàn)樯嫠疁?zhǔn)的增長(zhǎng)吃喝結(jié)構(gòu)也發(fā)生了變動(dòng),，因?yàn)檫@個(gè)不一樣地區(qū)人海尿碘水準(zhǔn)高低不相同,，一統(tǒng)的鹽碘含量標(biāo)準(zhǔn)不可以滿意人海尿碘水準(zhǔn)都處于相宜水準(zhǔn)。為此,，《食用鹽碘含量》標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)許各?。▍^(qū)、市）自行確認(rèn)鹽碘含量均勻水準(zhǔn),，使人海尿碘含量較高的地區(qū)歸回相宜水準(zhǔn),。

　　7．我國(guó)曾經(jīng)是否調(diào)試過(guò)氯化鈉碘含量標(biāo)準(zhǔn),？

　　答：1994年，政務(wù)院工作廳轉(zhuǎn)發(fā)《中國(guó)2000年消弭碘匱缺病計(jì)劃概要》（國(guó)辦發(fā)〔1994〕88號(hào)）中明確規(guī)定,，我國(guó)鹽碘含量（以碘離子計(jì)）是：加工為50mg/kg,，出廠不低于40mg/kg，銷(xiāo)行不低于30mg/kg,，用戶不低于20mg/kg。從這以后,，施行了兩次鹽碘含量標(biāo)準(zhǔn)的調(diào)試,。

　　調(diào)試在1996年。1995年,，全國(guó)碘匱缺病監(jiān)視檢測(cè)顯露,，因?yàn)槁然c碘含量沒(méi)有規(guī)定限度值，zui后結(jié)果造成局部地區(qū)鹽碘含量過(guò)高,。為此,，1996年，我國(guó)政府規(guī)定鹽碘含量不能超過(guò)60 mg/kg的限度值,。

　　第二次調(diào)試在2000年,。1999年，全國(guó)碘匱缺病監(jiān)視檢測(cè)顯露,，因?yàn)榈恹}中碘含量過(guò)高造成孩童尿碘水準(zhǔn)偏高,。為此，2000年,，我國(guó)政府將鹽碘含量標(biāo)準(zhǔn)調(diào)試為加工35mg/kg,，碘含量的準(zhǔn)許撩動(dòng)范圍±15 mg/kg（20 mg/kg —50 mg/kg）。

　　8．為何再次調(diào)試氯化鈉碘含量,？

　　答：氯化鈉碘含量的動(dòng)態(tài)調(diào)試是正常的,，我國(guó)已對(duì)氯化鈉碘含量施行過(guò)2次調(diào)試，這是第3次調(diào)試,，往后依舊還可能調(diào)試,，不過(guò)每每調(diào)試都要基于全國(guó)碘匱缺病監(jiān)視檢測(cè)zui后結(jié)果。

　　9．新標(biāo)準(zhǔn)對(duì)氯化鈉碘平均度的要求是增長(zhǎng)了仍然減低了,？

　　答：新標(biāo)準(zhǔn)對(duì)氯化鈉碘平均度的要求更高了,。舊標(biāo)準(zhǔn)氯化鈉碘的平均度撩動(dòng)為43，而新標(biāo)準(zhǔn)平均度撩動(dòng)為30,，微記著新標(biāo)準(zhǔn)氯化鈉含碘量更加平均了,。

　　10．舊標(biāo)準(zhǔn)碘鹽準(zhǔn)許銷(xiāo)行的時(shí)間界線？

　　答：衛(wèi)生部等8部委聯(lián)手印刷散發(fā)《關(guān)于做好實(shí)行食用鹽碘含量標(biāo)準(zhǔn)辦公的通告》（衛(wèi)疾控發(fā)〔2012〕10號(hào)）明確規(guī)定,，2012年三月十五號(hào)起,，碘鹽出產(chǎn)公司應(yīng)該依照新標(biāo)準(zhǔn)出產(chǎn)碘鹽,。2012年三月十五號(hào)以上輩子產(chǎn)的碘鹽可以接著銷(xiāo)行至保質(zhì)期終了，產(chǎn)品未注明保質(zhì)期的,，可以銷(xiāo)行至出產(chǎn)日子在這以后3年,。

　　11．食物加工公司怎么樣執(zhí)行新的《食用鹽碘含量》標(biāo)準(zhǔn)？

　　食物加工公司可以運(yùn)用新標(biāo)準(zhǔn)范圍中恣意碘含量的碘鹽,。

　　12．餐飲業(yè)怎么樣執(zhí)行新的《食用鹽碘含量》標(biāo)準(zhǔn),？

　　餐飲業(yè)應(yīng)該運(yùn)用存在的地方地確認(rèn)的新標(biāo)準(zhǔn)碘鹽。

　　13．成功實(shí)現(xiàn)消弭碘匱缺病后還需接著食用碘鹽嗎,？

　　答：到現(xiàn)在為止,，我國(guó)固然成功實(shí)現(xiàn)了消弭碘匱缺病的階段目的，不過(guò)碘匱缺危害是天然背景缺碘導(dǎo)致,，而天然背景缺碘狀態(tài)是不可以變更的,。假如我們不食用碘鹽，許多人又會(huì)因攝入碘不充足而遭受碘匱缺危害,。為此,，我們要祖祖輩輩食用碘鹽。

　　14．啥子是碘匱缺??？

　　答：碘匱缺病是因?yàn)樘烊槐尘暗鈪T缺導(dǎo)致有機(jī)體碘營(yíng)養(yǎng)不好所表達(dá)的一組惡疾的總稱。它主要?dú)p嬰小兒童的腦發(fā)育而影響人口素質(zhì)能力,，涵蓋地方性甲狀腺腫,、克汀病（以傻傻,、又矮又小,、聾、啞,、風(fēng)癱為主要臨床特點(diǎn)標(biāo)志）和亞克汀?。ㄒ詾橹饕R床特點(diǎn)標(biāo)志）、天真性聾啞,、胎兒小產(chǎn),、早產(chǎn)、死產(chǎn)和先天畸形等,。它本質(zhì)上歸屬微營(yíng)養(yǎng)素營(yíng)養(yǎng)不好,，與維他命A匱缺、缺鐵性血虧平列為世界衛(wèi)生團(tuán)體,、聯(lián)手國(guó)孩童基金會(huì)等團(tuán)體重點(diǎn)防治,、限期消弭的三大微營(yíng)養(yǎng)素營(yíng)養(yǎng)不好惡疾。碘匱缺病主要發(fā)生于特別的碘匱缺地理背景,，具備表面化的地方性,，在我國(guó)被列為重點(diǎn)地方病之一,。因?yàn)槲覈?guó)碘匱缺地區(qū)散布廣泛、遭到人海很多,、危害嚴(yán)重,，已從一個(gè)純一的惡疾問(wèn)題升漲為嚴(yán)重的公共衛(wèi)生問(wèn)題，變成全社會(huì)形態(tài)關(guān)心注視,、國(guó)度限期消弭的重大惡疾之一,。

　　15．碘匱缺的主要危害有哪一些?

　　答：碘匱缺病是因?yàn)樘烊槐尘叭钡猓褂袡C(jī)體攝入碘不充足所致的一系列損害到,，除地方性甲狀腺腫和地方性克汀病兩種典型表達(dá)外,，zui主要的危害是缺碘影響胎兒的腦發(fā)育，造成孩童的智力和身子骨兒發(fā)育遲滯或長(zhǎng)久性絆腳石,，導(dǎo)致病區(qū)人海的智能損害到。缺碘也可造成小產(chǎn),、死產(chǎn),、先天畸形和新生兒死亡人數(shù)的比率增高等，婦人和孩童是碘匱缺zui主要的遭到者,。

　　缺碘對(duì)動(dòng)物也有與人大致相同樣的損害到,，缺碘地區(qū)的牛、羊等體積家畜的小產(chǎn)率增高,，新生犢死亡人數(shù)的比率比不缺碘地區(qū)高,，肉、毛,、奶,、蛋的產(chǎn)量及家畜的繁殖有經(jīng)驗(yàn)也表面化減低。碘匱缺的危害已不僅純是人的總稱的一種惡疾問(wèn)題,，而是一個(gè)關(guān)緊的社會(huì)形態(tài)公共衛(wèi)生問(wèn)題,，是關(guān)系人的共同體人口素質(zhì)能力增長(zhǎng)與社會(huì)形態(tài)經(jīng)濟(jì)協(xié)調(diào)進(jìn)展的大問(wèn)題。

　　16．天然背景為何會(huì)缺碘,？

　　答：天然背景缺碘是指生土和水含碘不充足,。天然背景缺碘主要有三種端由：第1，大約在第四紀(jì)冰川期,，因?yàn)楸ㄈ诨?，冰水沖刷，將富碘的成熟化了的土壤壤數(shù)量多沖走,。而由噴出巖形成的新生土,，其碘含量?jī)H為原成熟化了的土壤壤的四分之一，這就導(dǎo)致天底下大多地區(qū)背景碘匱缺,，也是天然背景碘匱缺的主要端由,。第二,，洪水泛濫以致部分地區(qū)生土中的碘連同生土被沖走而加重碘匱缺。第三,，生活習(xí)性因素,。因?yàn)橹脖粴镣獗肀伙L(fēng),、沙,、雨水、河流帶走,，以致生土外表顯露,，導(dǎo)致碘被淋濾并數(shù)量多遺失，這種現(xiàn)象在多山地區(qū)更加表面化,。

　　17．碘匱缺病是否只發(fā)生在農(nóng)家,？ 城市人海也缺碘嗎?

　　答：碘匱缺病不止發(fā)生在農(nóng)家，也發(fā)生在城市,。1995年,，我國(guó)哈爾濱、沈陽(yáng),、北京,、上海、濟(jì)南,、鄭州,、合肥、福州,、西安（已供應(yīng)碘鹽）,、武漢（已供應(yīng)碘鹽）等*城市學(xué)齡孩童碘營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)調(diào)查zui后結(jié)果顯露，有5個(gè)城市孩童尿碘中位數(shù)低于100微克/升,，僅為57.0微克/升,，處于碘營(yíng)養(yǎng)不充足水準(zhǔn)；7個(gè)城市孩童的甲狀腺腫大率在5以上,。2009年,，遼寧、福建,、浙江,、上海等4個(gè)沿海省份開(kāi)展了居民碘營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)調(diào)查，上海地區(qū)妊婦尿碘水準(zhǔn)低于150微克/升人海的比例占55.4,，表明生存水準(zhǔn)較好的城市一樣存在人海碘營(yíng)養(yǎng)不充足的問(wèn)題,。

　　18．人海補(bǔ)碘的處理辦法有哪一些？

　　答：補(bǔ)碘的處理辦法主要有碘鹽、碘制劑和富碘食物等,。我國(guó)預(yù)防扼制碘匱缺病的主要處理辦法是普及加碘氯化鈉,。這個(gè)之外，在交通不方便,、寓居散布,、非碘鹽沖擊嚴(yán)重、氯化鈉加碘處理辦法尚未管用實(shí)行的地區(qū)可認(rèn)為合適而使用碘油或碘片作為代替或匡助處理辦法,。應(yīng)用的主要對(duì)象是新婚育齡婦人,、妊婦、哺乳期婦人,、嬰小兒童和孩童,。也可以經(jīng)過(guò)服用含碘催進(jìn)健康品和食用海帶、甘紫菜,、貝類等富碘食品補(bǔ)碘,。

　　19．為何說(shuō)氯化鈉加碘是防治碘匱缺病的辦法？

　　答：碘匱缺病預(yù)防扼制的根本處理辦法就是補(bǔ)碘,。正常成人每天需求的供碘量約為150微克,，人的身體對(duì)碘的貯存有經(jīng)驗(yàn)有限。因?yàn)樘烊槐尘叭钡馐情L(zhǎng)時(shí)期存在的,，因?yàn)檫@個(gè)補(bǔ)碘應(yīng)遵循長(zhǎng)時(shí)期、微量,、平時(shí)和生存化原則,。氯化鈉是人的身體的每天所需，合乎長(zhǎng)時(shí)期,、微量,、平時(shí)和便捷的原則。人的總稱通過(guò)近一百年的考求和實(shí)踐證實(shí),，氯化鈉加碘具備安全,、管用、簡(jiǎn)單,、易行,、價(jià)廉、能夠長(zhǎng)時(shí)期堅(jiān)決保持食用的優(yōu)勢(shì),，變成補(bǔ)碘的路徑,。

　　20. 不一樣人海碘的引薦攝入量是若干？

　　答：0-3歲為人人每天50微克,；

　　4-10歲為人人每天90微克,；

　　11-13歲為人人每天120微克；

　　14歲以上為人人每天150微克；

　　妊婦和哺乳期婦人為人人每天250微克,。

　　21．沿海地區(qū)許多人食用水產(chǎn)品較多,，為何也要食用碘鹽？

　　答：2009年,，衛(wèi)生部在福建,、上海、浙江,、遼寧等4?。ㄊ校╅_(kāi)展的沿海地區(qū)居民日常飯菜碘攝入量調(diào)查zui后結(jié)果顯露，海帶,、甘紫菜,、海魚(yú)等富碘食品在沿海地區(qū)居民中的食用頻率和食用量都很低，居民日常飯菜碘攝入出處于這類食品所占的比例相應(yīng)很低,。沿海地區(qū)在未思索問(wèn)題烹炒調(diào)制虧損的事情狀況下,，日常飯菜中的碘84.2來(lái)自于加碘氯化鈉，來(lái)自于各類食品的碘僅占13.1 （那里面海帶,、甘紫菜和海魚(yú)共占 2.1）,，來(lái)自于飲用水的碘占2.7。假如食用不加碘氯化鈉,，97以上的居民碘攝入量低于引薦攝入量,，居民碘匱缺的風(fēng)險(xiǎn)非常大。因?yàn)檫@個(gè),，沿海地區(qū)的居民也需求普及加碘氯化鈉,，以保障居民的碘攝入，進(jìn)一步減低碘匱缺的風(fēng)險(xiǎn),。

　　22. 從今以后碘匱缺病的防治策略是啥子,？

　　答：《全國(guó)地方病防治“十二五"計(jì)劃》提出成功實(shí)現(xiàn)連續(xù)不斷消弭碘匱缺危害目的，接著堅(jiān)決保持以氯化鈉加碘為主的綜合防控策略,。依照“對(duì)癥下藥,、分類引導(dǎo)、科學(xué)補(bǔ)碘"的原則,，在已達(dá)到消弭碘匱缺病的地區(qū),，連續(xù)不斷供應(yīng)符合標(biāo)準(zhǔn)碘鹽，強(qiáng)化防治成果,；在尚未達(dá)到消弭碘匱缺病的地區(qū),，進(jìn)一步增強(qiáng)碘鹽普及力量，增長(zhǎng)碘鹽遮蓋率和符合標(biāo)準(zhǔn)碘鹽食用率,；在碘匱缺病還是嚴(yán)重流行地區(qū)可接合本地實(shí)際,，經(jīng)過(guò)監(jiān)視檢測(cè)預(yù)警，趁早對(duì)高危人海采取應(yīng)急鞏固補(bǔ)碘處理辦法，避免地方性克汀病新發(fā)病例,。在普及碘鹽的同時(shí),，合理布設(shè)不加碘氯化鈉的銷(xiāo)行網(wǎng)點(diǎn)，便捷不適宜食用碘鹽的居民購(gòu)買(mǎi)不加碘氯化鈉,。

　　23．居民怎么樣準(zhǔn)確購(gòu)買(mǎi)和運(yùn)用碘鹽,？

　　答：（1） 應(yīng)當(dāng)經(jīng)過(guò)正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)碘鹽，碘鹽務(wù)必有包裝和碘鹽微記,，購(gòu)買(mǎi)時(shí)要辨識(shí)明白,。

　　（2） 購(gòu)買(mǎi)的碘鹽要妥善保留,，碘鹽應(yīng)放在陰冷,、干燥處，防止受日光直射和吸潮,，離去灶臺(tái)儲(chǔ)存安放,，防止高溫影響。居民可購(gòu)買(mǎi)小包裝碘鹽,，儲(chǔ)存安放時(shí)間不適宜過(guò)長(zhǎng),，做到隨吃隨買(mǎi)。

　?。?）為避免碘遺失,，做飯做時(shí)不適宜過(guò)早放入碘鹽，宜在食品快熟時(shí)放入,，防止用碘鹽爆鍋,、長(zhǎng)時(shí)間燉、煮,，免得碘受熱失去效力而錯(cuò)過(guò)補(bǔ)碘的效用,。

　　24．哪一些人不適宜吃碘鹽,？

　　答：甲狀腺功能亢進(jìn),、甲狀腺炎、自身抵抗力性甲狀腺惡疾等患者中的少量人,，因醫(yī)治需求遵醫(yī)囑可不食用或少食用碘鹽,。生存在高碘地區(qū)的居民，它們每日從食品和飲用水中已經(jīng)獲得了較高劑量的碘,，這局部人海也不適宜食用碘鹽,。各地應(yīng)該依照國(guó)度規(guī)定，合理增設(shè)不加碘氯化鈉專柜,，便捷甲狀腺惡疾患者購(gòu)買(mǎi)不加碘氯化鈉,。