葡萄酒中白藜蘆醇的測定解決方案

參考《GBT 15038-2006 葡萄酒、果酒通用分析方法》

白藜蘆醇是葡萄酒中重要的功能性成分，具有抗癌,、抗氧化、抗菌、抗過敏,、抗血栓、抗高血脂,、消炎,、掃除自由基等多種藥理活性,，受到國內(nèi)外醫(yī)學(xué)界和葡萄酒研究者的廣泛關(guān)注。

國內(nèi)外檢測白藜蘆醇含量的方法包括液相色譜法(HPLC),、氣質(zhì)聯(lián)用法(GC-MS),、二次微分簡易示波伏安法、毛細(xì)管電泳法(CE),、紫外熒光法,、薄層色譜法等。其中,，液相色譜法選擇性強(qiáng),、靈敏度高、分離度好,，是具有一定研究基礎(chǔ)與推廣意義的分析方法,。國標(biāo)方法《GB/T 15038-2006 葡萄酒、果酒通用分析方法》也有關(guān)于白藜蘆醇的檢測,。由于不同紅酒中的白藜蘆醇含量具有很大的差異性,，所以測定紅酒中白藜蘆醇含量可以為選擇葡萄品種、改進(jìn)釀造工藝,、判斷紅酒真?zhèn)渭百|(zhì)量等等方面提供重要的參考,。

方法優(yōu)勢：

迪馬科技建立固相萃取-液相色譜法檢測紅酒中白藜蘆醇，對比國標(biāo)方法：

1. 本方法無需樣品提取過程,，直接過柱,，操作簡便；

2. 樣品調(diào)節(jié)pH后,，使用ProElut BLC白藜蘆醇檢測固相萃取柱進(jìn)行凈化,，液相色譜法檢測；

3. 方法定量限是1.0 mg/kg,，優(yōu)于文獻(xiàn)方法2.0 mg/kg,，回收率達(dá)85%以上，保證實(shí)驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性,、重現(xiàn)性,；

4. 適用于各省市出入境、質(zhì)檢,、疾控,、食品藥品檢驗(yàn)所、第三方檢測機(jī)構(gòu),、食品檢測機(jī)構(gòu),、大型食品生產(chǎn)商、高校和科研院所等。

柱優(yōu)勢：

ProElut BLC 柱填料由多種吸附劑按照一定的比例分層填裝而成,，采用多種作用機(jī)理去除葡萄酒中酚類化合物,，如黃酮、花色素,、單寧等,，適用于各類葡萄酒中白藜蘆醇的檢測；本產(chǎn)品是商品化的成品柱,，吸附劑穩(wěn)定性好,，不受外界環(huán)境因素影響，保證實(shí)驗(yàn)結(jié)果的重現(xiàn)性和準(zhǔn)確性,；過柱過程中操作步驟簡單,，有機(jī)溶劑用量少，減少對人體的危害同時提高工作效率,。

以下為詳細(xì)解決方案,，敬請參考！

葡萄酒中白藜蘆醇的測定

1,、適用范圍

本方案適用于葡萄酒中白藜蘆醇的檢測,，方法檢出限是10.0 μg /L。

2,、提取

取大約50 mL樣品于100 mL燒杯中,，用氨水調(diào)節(jié)樣品pH至6.0，取出5 mL準(zhǔn)備凈化,。

3,、凈化——ProElut  BLC 6 mL（Cat.# 65918）

4,、色譜條件

色譜柱：Diamonsil C18(2), 250 × 4.6 mm, 5 μm（Cat.# 99603）

流  速：1.0 mL/min

進(jìn)樣量：20 μL

柱  溫：30 ℃

檢測器：UV 303 nm

流動相：乙腈：水=3：7

5、添加回收結(jié)果

葡萄酒中白藜蘆醇的HPLC檢測添加回收結(jié)果

白藜蘆醇標(biāo)準(zhǔn)(5.0 mg/L)液相色譜圖

白藜蘆醇標(biāo)準(zhǔn)(25.0 mg/L)液相色譜圖

添加水平為1.0 mg//kg 張裕干紅葡萄酒中白藜蘆醇檢測的液相色譜圖

添加水平為5.0 mg//kg 張裕干紅葡萄酒中白藜蘆醇檢測的液相色譜圖

張裕干紅葡萄酒中白藜蘆醇檢測(空白樣品)的液相色譜圖

添加水平為1.0 mg//kg 經(jīng)典王朝干紅葡萄酒中白藜蘆醇檢測的液相色譜圖

添加水平為5.0 mg//kg 經(jīng)典王朝干紅葡萄酒中白藜蘆醇檢測的液相色譜圖

經(jīng)典王朝干紅葡萄酒中白藜蘆醇檢測(空白樣品)的液相色譜圖

葡萄酒中白藜蘆醇的測定相關(guān)產(chǎn)品信息：

紅色產(chǎn)品貨號#30039,、#30040,、#1034、#1035*