紅2G是一種工業(yè)合成色素,，屬于偶氮類染料，又名酸性紅1或食品紅10,。由于其價格低廉,，著色力強，常被不法商販用于食品加工,。人食用紅2G后可能會引起食物中毒,，長期食用甚至?xí)掳?/p>

         2007年歐盟27國宣布禁止在食品中使用紅2G，隨后中國,、美國,、加拿大、日本等國家也明確禁止食品中使用紅2G,。目前國內(nèi)還沒有出臺相關(guān)檢測標準,。

方法優(yōu)勢：
迪馬科技開發(fā)的《食品中紅2G（酸性紅1）的檢測》方案，具有以下優(yōu)勢：
(1) 采用乙醇,、乙腈和水提取,，ProElut PWA-2固相萃取柱凈化，HPLC-PDA檢測,；
(2) 具有提取方法簡單,、回收率高,、凈化效果優(yōu)異、方法穩(wěn)定性好等優(yōu)點,；
(3) 方法定量限0.1 mg/kg,。

以下為詳細解決方案，敬請參考,！

食品中紅2G(酸性紅1)的檢測——HPLC-SPE法

1,、適用范圍
        本方案適用于鹵雞腿、火腿（肉腸）,、棗,、酸奶及紅酒中紅2G的檢測。方法定量限是0.1 mg/kg,。

2,、標準品配置
標準儲備液：準確稱取酸性紅1標準品，用10%甲醇水溶液分別配制成1000 μg/mL和10 μg/mL的標準儲備液,。

3,、提取
3.1 鹵雞腿、火腿（肉腸）
(1) 取1.0 g樣品,，加入1 g C18粉末,，加入20 mL提取液A*，振蕩2 min,，60 ℃水浴超聲提取10 min,，6000 rpm下離心2 min，收集上清液,；
(2) 向下層殘渣中加入10 mL提取液A*,，振蕩2 min，60 ℃水浴超聲提取15 min,，6000 rpm下離心2 min,；
(3) 再向下層殘留物，加入10 mL提取液A*按(2)重復(fù)提取一次,，合并三次上清液,，6000 rpm下離心2 min，收集上清液,；
(4) 在35 ℃水浴條件下,，減壓蒸至約12 mL，再加入3 mL甲酸混勻,，待凈化,。

3.2 棗

(1) 1.0 g樣品，加入20 mL提取液A*,，振蕩2 min,，60 ℃水浴超聲提取10 min,，6000 rpm下離心2 min，收集上清液,；
(2) 取下層殘留物,，加入10 mL提取液A*，振蕩2 min,，60 ℃水浴超聲提取15 min,，6000 rpm下離心2 min；
(3) 再向下層殘留物,，加入10 mL提取液A*按(2)重復(fù)提取一次，合并三次上清液,，6000 rpm下離心2 min,，收集上清液；
(4) 在35 ℃水浴條件下,，減壓蒸至約12 mL,，再加入3 mL甲酸混勻，待凈化,。

3.3 酸奶
(1) 1.0 g樣品,，加入20 mL提取液A*，振蕩2 min,，60 ℃水浴超聲提取10 min,，6000 rpm下離心2 min，收集上清液,；
(2) 在35 ℃水浴條件下,，減壓蒸至約7 mL，再加入1.5 mL甲酸混勻,，待凈化,。

3.4 紅酒
取1.0 mL樣品，加入0.3 mL甲酸混勻,，待凈化,。

*提取液A：取100 mL乙醇和50 mL乙腈，混勻,，取140 mL乙醇：乙腈（2：1）混合溶液,，加入60 mL水和2 mL氨水，混勻,。

4,、凈化——ProElut  PWA-2  150 mg/6 mL(Cat.#65815)

(1) 活化：依次用5 mL甲醇、5 mL10%甲酸水活化,，棄去流出液,；

(2) 上樣：將待凈化液加入柱中,，棄去流出液；

(3) 淋洗：依次加入5 mL 水,、5 mL甲醇,，棄去流出液；

(4) 洗脫：加入6 mL15%氨水甲醇溶液洗脫,，收集流出液,；

(5) 定容：將洗脫液在50 ℃下氮吹至約300 μL，用流動相定容至1 mL,，供HPLC分析,。

5、色譜條件
色譜柱：Diamonsil C18(2), 250 × 4.6 mm, 5 μm(Cat.# 99603)
流    速：1.0 mL/min
進樣量：20 μL
柱    溫：35 ℃
檢測器：PDA 534 nm
流動相：A：0.02 mol/L 乙酸銨溶液 B：乙腈

梯度設(shè)置

6,、添加回收結(jié)果

食品中紅2G（酸性紅1）的檢測相關(guān)產(chǎn)品信息