您好, 歡迎來(lái)到化工儀器網(wǎng)
食品飲料凈化工程-潔凈車間工程解決方案
食品飲料凈化工程摘要：現(xiàn)代社會(huì)人們對(duì)飲食的越關(guān)注,，就越加重視普通食品飲料質(zhì)量和增加新鮮食品消費(fèi)。同時(shí),，另一個(gè)巨大變化是盡量避免使用添加劑和防腐劑,。
進(jìn)行了某種處理而改變了其微生物正常補(bǔ)充的食品特別容易受環(huán)境微生物侵蝕。例如,，酸牛奶,、乳酪和其他奶制品，果汁,、加味牛奶和主菜,。蘑菇的生長(zhǎng)有時(shí)也在潔凈室里進(jìn)行以防止條件性病原孢子生長(zhǎng)過度。
果汁
無(wú)菌產(chǎn)品已經(jīng)占領(lǐng)了單包裝（250毫升）果汁和飲料市場(chǎng),。這個(gè)市場(chǎng)正擴(kuò)展到其它的產(chǎn)品生產(chǎn)線,，包括牛奶飲料、酒,、水以及西紅柿產(chǎn)品和一公升大包裝,。
奶制品
瑞士的酸牛奶、無(wú)菌牛奶或奶酪的加工,，以及瑞典的臘腸包裝中經(jīng)常用到無(wú)菌處理,。
一些大型設(shè)施要求100,000級(jí)（ISO8和9級(jí)）以上。在美國(guó),，Jerome乳酪公司在愛達(dá)荷州杰羅姆建造了一個(gè)3,600萬(wàn)美元,，面積140,000 平方英尺的乳酪和乳清產(chǎn)品廠。該廠有4個(gè)主要加熱和通風(fēng)系統(tǒng)可輸送高達(dá)每分鐘130,000立方英尺的過濾效率為95％的空氣,，每小時(shí)換氣15到20次,。車間采用正壓,，空氣從加工區(qū)向外流。
公共和商業(yè)廚房
在需要準(zhǔn)備許多食物的地方利用潔凈室技術(shù)是有好處的,。在法國(guó)Amiens,，Sulzer公司為中心廚房設(shè)計(jì)了潔凈室，那里每天要給在校學(xué)生,、老年人及城市雇員準(zhǔn)備12,000頓飯,。Sulzer裝備了ISO 5級(jí)（100級(jí)）潔凈室，以及必要的加熱和冷藏設(shè)施,。劉宇航