改革開放以來，我國儀器儀表檢測在行業(yè)規(guī)模,、儀器種類,、技術(shù)創(chuàng)新、質(zhì)量安全等方面都有了很大的提升,。但在乳制品檢測方面經(jīng)驗嚴重不足,，進入時間短，檢測基礎(chǔ)薄弱,，特別是由于奶源管理,、質(zhì)量控制、檢測手段落后等方面的原因,，質(zhì)量安全問題時有發(fā)生,，給消費者的生命和財產(chǎn)安全帶來損害。2008年9月發(fā)生的三聚氰胺重大食品安全事件,，暴露了乳制品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量檢驗系統(tǒng)的漏洞和檢測技術(shù),、檢驗手段落后、不完善的弱點,。全國乳制品行業(yè)基本上沒有配備能夠檢驗三聚氰胺,、重金屬、微量元素,、維生素等的高精端檢驗手段和能力,，缺乏產(chǎn)品質(zhì)量快速檢驗設(shè)備、生產(chǎn)在線檢驗設(shè)備,，不能適應確保原料進廠,、生產(chǎn)過程、產(chǎn)品出廠批批檢的要求,。三聚氰胺事件后,，許多企業(yè)，特別是大型骨干企業(yè)迅速購置檢驗儀器設(shè)備,，強化檢驗手段和能力,，乳制品質(zhì)量有了很大提高。但整體檢測設(shè)備不齊全,、不配套,、穩(wěn)定性差、精度不夠,、自動化程度低,，不能適應實際生產(chǎn)需要，仍然存在產(chǎn)品質(zhì)量安全風險,?！　　　?nbsp;       管理問題至關(guān)重要,，技術(shù)手段的投入，也是政府對食品安全工作應該重視的問題,。許多基層食品質(zhì)檢單位,，面臨著檢驗設(shè)備不足、檢測手段落后的問題,。政府需要加大對質(zhì)檢系統(tǒng)食品檢驗檢測設(shè)備的投入,，重點提升基層質(zhì)檢部門對食品安全的檢測監(jiān)管能力，改善基層工作條件和檢測水平,。而企業(yè)也需要進行檢測設(shè)備投資,，按照已有的標準嚴格落實質(zhì)量安全管理體系，承擔應有的社會責任,，同時也實現(xiàn)了自我的發(fā)展,。

　    這么多年，我們的養(yǎng)殖水平比過去提高了,，工藝水平,、設(shè)備等條件也都比過去有很大改善，在大家都努力提高品質(zhì)的同時,，卻把zui源頭的指標放寬,，這不單是標準的倒退，背后更是儀器儀表行業(yè)對于食品安全整體檢測能力落后的表現(xiàn),。
    　關(guān)于加強食品安全檢測能力建設(shè)的要求,，需要整個儀器檢測行業(yè)的共同努力，加強科學研究,，制定安全檢測能力建設(shè)實施方案,。提升乳制品的食品安全水平，化解和降低食品安全風險,，保障廣大消費者的權(quán)益,，維護社會安定和諧。