衛(wèi)生部近日重新匯總發(fā)布《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單》,，同時(shí)公布相應(yīng)檢測(cè)方法,。查詢發(fā)現(xiàn)，zui少37種違法添加的非食用物質(zhì)或易濫用的食品添加劑的檢測(cè)方法暫缺,。食品安全專家表示,，檢測(cè)方法還會(huì)繼續(xù)完善，“過程管理”才是zui關(guān)鍵,。

　　衛(wèi)生部公布的這份名單中,，包含共47種“違法添加的非食用物質(zhì)”和22種“易濫用食品添加劑品種”。僅僅69種就有37類“暫缺”檢測(cè)方法,，比例超過了53%,，不可謂不高。想到專家所說“過程管理才是zui關(guān)鍵”,，似乎檢測(cè)方法可有可無,，不禁心憂。在當(dāng)前的食品亂象中,，一方面存在相關(guān)監(jiān)管部門執(zhí)法不力的原因,，但檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)的缺失也是重要因素。檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)的缺失,，不管是因?yàn)榧夹g(shù)手段限制,，還是因?yàn)樾姓芾砝砟顪螅紝?shí)際造成了在監(jiān)管中“無規(guī)可依”的情況,。因此,，食品添加劑檢測(cè)方法應(yīng)盡快完善。

　　檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)和監(jiān)管執(zhí)法,，猶如食品安全的雙足,，缺一不可。“厚此薄彼”只會(huì)導(dǎo)致監(jiān)管工作出現(xiàn)偏差,。沒有檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)和檢測(cè)方法,，就無規(guī)可依，監(jiān)管無從談起;沒有嚴(yán)格的監(jiān)管執(zhí)法和過程管理,，就不會(huì)有管理成果,，標(biāo)準(zhǔn)虛置。而檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)和檢測(cè)方法的制定與完善,，是執(zhí)法和管理的基礎(chǔ),，不能漠視。

　　比如在“牛肉膏”,、“一滴香”等食品添加劑問題上,，相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)不是沒有規(guī)定就是雖有標(biāo)準(zhǔn)但難以檢測(cè)，或者檢測(cè)費(fèi)用較高,，導(dǎo)致普通消費(fèi)者不易維權(quán),。

　　監(jiān)管不嚴(yán)、執(zhí)法不力出現(xiàn)的漏洞是局部的,，而標(biāo)準(zhǔn)和方法的缺失,，導(dǎo)致的漏洞卻會(huì)是大面積,、深層次的。細(xì)數(shù)歷次食品安全事故,，都少不了安全標(biāo)準(zhǔn)低甚至缺失,、檢測(cè)手段少甚至沒有的消息。這讓民眾面對(duì)明知有害的食品,，卻難以奈之若何,。所以，當(dāng)前在加大食品添加劑執(zhí)法監(jiān)管力度的同時(shí),，應(yīng)盡快完善相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的制定以及檢測(cè)方法的出臺(tái),。對(duì)于一些受困于技術(shù)難度的檢測(cè)方法，應(yīng)當(dāng)加快技術(shù)攻關(guān),，盡快實(shí)現(xiàn)方便檢測(cè),、低成本檢測(cè)，并力爭(zhēng)做到全覆蓋,，不留死角,。“食比天大”，在這件事情上,，任何代價(jià)的付出都是值得的,。