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上海聯(lián)碩生物科技有限公司
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干酪素|酪蛋白 代理sigma貨號(hào)C7078

參  考  價(jià)面議
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號(hào)

品       牌Sigma-Aldrich

廠商性質(zhì)經(jīng)銷商

所  在  地上海市

更新時(shí)間：2023-11-05 17:53:10瀏覽次數(shù)：1173次

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供貨周期 現(xiàn)貨 規(guī)格 瓶
貨號(hào) C7078-500G 應(yīng)用領(lǐng)域 化工,生物產(chǎn)業(yè)
干酪素|酪蛋白 代理sigma貨號(hào)C7078
Casein from bovine milk
technical grade
安全技術(shù)說(shuō)明書(shū)

干酪素|酪蛋白 代理sigma貨號(hào)C7078

干酪素|酪蛋白 代理sigma貨號(hào)C7078

本公司提供國(guó)外多個(gè)公司產(chǎn)品,，大部分產(chǎn)品均備有現(xiàn)貨，

一般描述

來(lái)自牛奶的酪蛋白是一種磷蛋白,。酪蛋白有四種主要類型,，約占牛奶總蛋白質(zhì)的80％：α-s1 酪蛋白、 α-s2 酪蛋白,、β-酪蛋白和 κ-酪蛋白,。酪蛋白被認(rèn)為是牛奶中的主要保護(hù)成分，由于具有天然的生物相容性和生物可降解性,，是安全的（GRAS）,。

應(yīng)用

來(lái)自牛奶的酪蛋白已用于：

  • 免疫化學(xué)中的阻斷劑

  • 一種底物，以確定解聚素和角鯊毒液中的催化活性

  • 作為澄清劑,，測(cè)試其對(duì)白葡萄酒蛋白質(zhì)穩(wěn)定性的影響


牛奶中的酪蛋白是一種磷蛋白,。酪蛋白主要有四種類型,，約占牛奶總蛋白的80%：α-s1 酪蛋白,、α-s2 酪蛋白、β-酪蛋白和κ-酪蛋白,。酪蛋白被認(rèn)為是牛奶中主要的保護(hù)成分

生化/生理作用

部分消化的酪蛋白是生物活性肽的豐富來(lái)源,，如β酪啡肽,。然而，牛酪蛋白是不同質(zhì)的,；A1和B變異的確會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)生β-酪啡肽7,，但A2卻不會(huì)。
酪蛋白因乳化,、起泡,、凝膠化、持水能力以及通過(guò)官能團(tuán)與生物活性分子相互作用等特性,，被應(yīng)用于營(yíng)養(yǎng)食品和各種配方,，如水凝膠、薄膜,、納米膠束和納米顆粒,。這種蛋白質(zhì)很容易獲得，可以保護(hù)藥物不被酶降解,，而且無(wú)毒,，因此酪蛋白有可能用于口服給藥系統(tǒng)。


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