過氧化物酶是過氧化物酶體的標志酶,，是其一類氧化還原酶，它們能催化很多反應,。過氧化物酶是以過氧化氫為電子受體催化底物氧化的酶,。主要存在于載體的過氧化物酶體中，以鐵卟啉為輔基,，可催化過氧化氫，氧化酚類和胺類化合物和烴類氧化產物,，具有消除過氧化氫和酚類,、胺類、醛類,、苯類毒性的雙重作用,。
功能
（1）使毒性物質失活
這種作用是過氧化氫酶利用過氧化氫氧化各種底物， 如酚,、甲酸,、甲醛和乙醇等，氧化的結果使這些有毒性的物質變成無毒性的物質,，能有效分解甲醛,、甲苯。同時也使H2O2進一步轉變成無毒的H2O,。這種解毒作用對于肝,、腎特別重要， 例如人們飲入的乙醇幾乎有一半是以這種方式被氧化成乙醛的,，從而解除了乙醇對細胞的毒性作用,。
（2）對氧濃度的調節(jié)作用
過氧化物酶體與線粒體對氧的敏感性是不一樣的，線粒體氧化所需的最佳氧濃度為2%左右,，增加氧濃度,，并不提高線粒體的氧化能力。過氧化物酶體的氧化率是隨氧張力增強而成正比地提高,。因此,，在低濃度氧的條件下，線粒體利用氧的能力比過氧化物酶體強,，但在高濃度氧的情況下,，過氧化物酶體的氧化反應占主導地位，這種特性使過氧化物酶體具有使細胞免受高濃度氧的毒性作用,。
（3）脂肪酸的氧化
動物組織中大約有25～50%的脂肪酸是在過氧化物酶體中氧化的,，其他則是在線粒體中氧化的,。另外，由于過氧化物酶體中有與磷脂合成相關的酶,，所以過氧化物酶體也參與脂的合成,。
（4）含氮物質的代謝
在大多數(shù)動物細胞中，尿酸氧化酶（urate oxidase）對于尿酸的氧化是必需的,。尿酸是核苷酸和某些蛋白質降解代謝的產物,，尿酸氧化酶可將這種代謝廢物進一步氧化去除。另外,，過氧化物酶體還參與其他的氮代謝,，如轉氨酶（aminotransferase）催化氨基的轉移。
過氧化物酶體的反應：
各類氧化酶的共性是將底物氧化后,，生成過氧化氫,。
RH2+O2→R+H2O2
過氧化氫酶又可以利用過氧化氫，將其它底物（如醛,、醇,、酚）氧化。
R′H2+H2O2→R′+2H2O
此外當細胞中的H2O2過剩時,，過氧化氫酶亦可催化以下反應：
2H
2O
2 → 2H
2O + O
2應用
如過氧化氫酶便是過氧化物酶的一種,。過氧化氫酶可與葡萄糖氧化酶配合使用，脫除蛋清中的葡萄糖,，代替了傳統(tǒng)的自然發(fā)酵的方法,，從而提高產品質量，縮短生產周期,。
在醫(yī)學上,，也可作為工具酶，用于檢驗尿糖和血糖,。
現(xiàn)代醫(yī)學上認為機體衰老與氧化有關,，例如染色體、酶等的氧化,。所以,，一些有還原性功能的物質可以在某種程度上抗衰老，如過氧化物酶體,，維生素.C,、E也有抗衰老作用。
