一,、鑒別方法：

血液凝固析出的淡黃色透明液體,。如將血液自血管內(nèi)抽出，放入試管中,，不加抗凝劑,，則凝血反應(yīng)被激活，血液迅速凝固,，形成膠凍,。其周?chē)龀鲋S色透明液體即為血清，也可于凝血后經(jīng)離心取得,。在凝血過(guò)程中,，纖維蛋白原轉(zhuǎn)變成纖維蛋白塊，所以血清中無(wú)纖維蛋白原,，這一點(diǎn)是與血漿zui大的區(qū)別,。而在凝血反應(yīng)中，血小板釋放出許多物質(zhì),，各凝血因子也都發(fā)生了變化,。這些成分都留在血清中并繼續(xù)發(fā)生變化，如凝血酶原變成凝血酶,，并隨血清存放時(shí)間逐漸減少以至消失,。這些也都是與血漿區(qū)別之處。但大量未參加凝血反應(yīng)的物質(zhì)則與血漿基本相同,。為避免抗凝劑的干擾,，血液中許多化學(xué)成分的分析，都以血清為樣品,。

二,、主要作用：

（1）提供基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：氨基酸、維生素,、無(wú)機(jī)物,、脂類(lèi)物質(zhì)、核酸衍生物等,，是細(xì)胞生長(zhǎng)必須的物質(zhì),。

（2）提供激素和各種生長(zhǎng)因子：胰島素、腎上腺皮質(zhì)激素（地塞米松）,、類(lèi)固醇激素（雌二醇,、睪酮、孕酮）等,。生長(zhǎng)因子如成纖維細(xì)胞生長(zhǎng)因子,、表皮生長(zhǎng)因子,、血小板生長(zhǎng)因子等。

（3）提供結(jié)合蛋白：結(jié)合蛋白作用是攜帶重要地低分子量物質(zhì),，如白蛋白攜帶維生素,、脂肪、以及激素等,，轉(zhuǎn)鐵蛋白攜帶鐵,。結(jié)合蛋白在細(xì)胞代謝過(guò)程中起重要作用。

（4）提供促接觸和伸展因子使細(xì)胞貼壁免受機(jī)械損傷,。

（5）對(duì)培養(yǎng)中的細(xì)胞起到某些保護(hù)作用：有一些細(xì)胞,，如內(nèi)皮細(xì)胞、骨髓樣細(xì)胞可以釋放蛋白酶,，血清中含有抗蛋白酶成分,，起到中和作用。這種作用是偶然發(fā)現(xiàn)的,，現(xiàn)在則有目的的使用血清來(lái)終止胰蛋白酶的消化作用,。因?yàn)橐鹊鞍酌敢呀?jīng)被廣泛用于貼壁細(xì)胞的消化傳代。血清蛋白形成了血清的粘度,，可以保護(hù)細(xì)胞免受機(jī)械損傷,，特別是在懸浮培養(yǎng)攪拌時(shí)，粘度起到重要作用,。血清還含有一些微量元素和離子,，他們?cè)诖x解毒中起重要作用，如SeO3,硒等,。