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變壓器油介損測試儀生產商為您講述回族的春節(jié)習俗
回族
[民族簡介]
回族，有人口約8,000,000人,，是中國少數(shù)民族中人口較多的民族之一,。主要聚居于寧夏回族自治區(qū)，在甘肅,、新疆,、青海、河北以及河南,、云南,、山東也有不少聚居區(qū)。 回族是回回民族的簡稱,。其先民主要是1 3 世紀蒙古人3 次西征后大批東遷的“回回”人,，以及遠在唐宋時期僑居中國東南沿海的穆斯林“蕃客”，在長期歷史過程中通過通婚等多種因素,，并吸收了漢,、蒙古、維吾爾族等生活習俗,，逐漸形成了回回民族,。 漢語為回族的共同語言，在日常交往及宗教活動中,，回族保留了一些阿位伯語和波斯語的詞匯,，在邊疆民族地區(qū)，回族人民還經(jīng)常使用當?shù)厣贁?shù)民族的語言。 回族有小集中,、大分散的居住特點,。在內地，回族主要與漢族雜居,；在邊疆,，回族主要與當?shù)厣贁?shù)民族雜居；大都分布于水陸交通線上,，因此經(jīng)濟文化較為發(fā)達,。 回族主要從事農業(yè)，有的兼營牧業(yè),、手工業(yè),。回族還擅經(jīng)商,，尤以經(jīng)營飲食業(yè)突出,。
[宗教習俗]
回族人信仰伊斯蘭教?；刈宥嘈叛鲆了固m教,，在居住較集中的地方建有清真寺，由阿訇主持宗教活動,，經(jīng)典主要是“古蘭經(jīng)”,，信徒稱“穆斯林”。生活習俗固守回族傳統(tǒng),，遵循教規(guī),，講究衛(wèi)生，不吃豬肉,。 伊斯蘭教在回族的形成過程中曾起過重要作用,。清真寺是回族穆斯林舉行禮拜和宗教活動的場所，有的還負有傳播宗教知識,、培養(yǎng)宗教職業(yè)者的使命,。清真寺在回族穆斯林心目中有著重要位置。 按伊斯蘭教歷,，每年1 2 月1 0 日為古爾邦節(jié),。每年的這一天，形成了宰牲獻祭的習俗沿襲至今,。 另外,，伊斯蘭教規(guī)定，每年教歷9 月定為齋月,。在齋月里要封齋,，要求每個穆斯林在黎明前至落日后的時間里,，戒飲、戒食,、戒房事……其目的是讓人們在齋月里認真地反省自己的罪過,，使經(jīng)濟條件充裕的富人,，親自體驗一下饑餓的痛苦心態(tài),。到教歷1 0 月1 日即齋戒期滿,舉行慶祝齋功完成的盛會，這一天就是開齋節(jié),。開齋節(jié)這天,，人們早早起床、沐浴,、燃香,，衣冠整齊地到清真寺作禮拜，聆聽教長講經(jīng)布道,。然后去墓地“走墳”,，緬懷“亡人”，以示不忘祖先,。
[飲食習慣]
回族分布較廣,，食俗也不*一致。如：寧夏回族偏愛面食,，喜食面條,、面片，還喜食調合飯,。甘肅,、青海的回族則以小麥、玉米,、青稞,、馬鈴薯為日常主食。油香,、馓子是各地回族喜愛的特殊食品,，是節(jié)日饋贈親友不可少的。民間特色食品有釀皮,、拉面,、大鹵面、肉炒面,、豆腐腦,、牛頭雜碎、臊子面等,。多數(shù)人家常年備有發(fā)酵面,，供隨時使用,。城市的回族一年四季早餐習慣飲用奶茶。 肉食以牛,、羊肉為主,，有的也食用駱駝肉，食用各種有鱗魚類,，如北方產的青魚,、鰱魚、鰉魚等,。鴿子在甘肅地區(qū)的回族中被認為是圣鳥,，可以飼養(yǎng)，但不輕易食用,。如有危重病人,，征得伊瑪目（宗教職業(yè)者）同意，可作補品食用,。 回族長于以煎,、炒、燴,、炸,、爆、烤等各種烹調技法,，風味迥異的清真菜肴中,，既有用發(fā)菜、枸杞,、牛羊蹄筋,、雞鴨海鮮等為主要原料，作工精細考究,，色香味俱佳的名貴品種,，也有*特色的家常菜和小吃。西北地區(qū)的回族民間還喜食腌菜,。 回族飲料較講究,，凡是不流的水、不潔凈的水均不飲用,。忌諱在人飲水源旁洗澡,、洗衣服、倒污水,?；刈逡蚕诧嫴韬陀貌璐停鞅钡貐^(qū)回族的蓋碗茶很有名,。寧夏回族還飲用八寶茶罐罐茶也很有特色,。 回族的典型食品主要有：清真萬盛馬糕點,、羊筋菜、金鳳扒雞,、翁子湯圓和綠豆皮等,。青海省西寧市，回族的萬盛馬糕點影響很大,。河北石家莊的金鳳扒雞,、保定的馬家鹵雞和白運章包子，遼寧沈陽市的馬家燒麥,，義縣的伊斯蘭燒餅,，陜西的牛羊肉泡饃，湖南常德市的翁子湯圓,、綠豆皮、牛肉米粉在當?shù)囟己苡忻麣?。盛行于寧夏南部的清真筵席菜五羅四海,、九魁十三花、十五月兒圓等套菜全國,。“五羅”是指五種炒菜同時上齊,，“四海”是指四種帶湯汁的菜肴一次上桌。“九魁”,、“十三花”,、“十五月兒圓”分別是九碗、十三碗,、十五碗菜的謚美之詞,。
[服飾特色]
回族服飾與漢族基本相同，所不同者主要體現(xiàn)在頭飾上,，回族男子多戴白色或黑色,、棕色的無沿小圓帽。婦女多戴蓋頭,，特別是在西北地區(qū)：少女及新婚婦戴綠色的,，中年婦女戴黑、青色的,、老年婦女戴白色的,。 回族男子在節(jié)日或遇有紅白喜事時，喜戴白色小帽,，婦女則戴披搭式巾帕,，巾帕前端遮至下巴，后面披垂于肩頭,。
[民族禁忌]
回族人忌食豬肉,、狗肉,、馬肉、驢肉和騾肉,，不吃未經(jīng)信仰伊斯蘭教者宰殺的和自死的畜禽肉,，不吃動物的血等；忌諱別人在自己家里吸煙,、喝酒,；禁用食物開玩笑，也不能用禁食的東西作比喻,，如不得形容辣椒的顏色像血一樣紅等,；禁止在人前袒胸露臂；凡供人飲用的水井,、泉眼,，一律不許牲畜飲水，也不許任何人在附近洗臉,、或洗衣服,。取水前一定要洗手，盛水容器中的剩水不能倒回井里,?；刈宓娜粘ｏ嬍澈茏⒁庑l(wèi)生，凡有條件的地方,，飯前,、飯后都要用流動的水洗手，多數(shù)回族不抽煙,，不飲酒,，就餐時，長輩要坐正席,，晚輩不能同長輩同坐在炕上,，須坐在炕沿或地上的凳子上。另外,，舀水,、舀飯均不得往外舀。
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