冷凍干燥（以下簡稱凍干）就是將含水物質(zhì)，先凍結(jié)成固態(tài),，而后使其中的水分從固態(tài)升華成氣態(tài),，以除去水分而保存物質(zhì)的方法。

    凍干機起源于19世紀20年代的真空冷凍干燥技術(shù)經(jīng)歷了幾十年的起伏和徘徊后,，在zui后的20年中取得了長足進展,。進入21世紀，真空凍干技術(shù)憑借其它干燥方法*的優(yōu)點,，越來越受到人們的青睞,，除了在醫(yī)藥、生物制品,、食品,、血液制品、活性物質(zhì)領(lǐng)域得到廣泛應(yīng)用外,，其應(yīng)用規(guī)模和領(lǐng)域還在不斷擴大中,。為此，真空冷凍干燥必將成為21世紀的重要應(yīng)用技術(shù)。冷凍干燥其中的優(yōu)勢更是顯著,。我們知道干燥的方法多種多樣,，如曬干、煮干,、烘干,、真空干燥等,但普通干燥方法通常都在0℃以上或更高的溫度下進行。干燥所得的產(chǎn)品一般都存在體積縮小,、質(zhì)地變硬的問題,，易揮發(fā)的成分大部分會損失掉，一些熱敏性的物質(zhì)發(fā)生變性,、失活,，有些物質(zhì)甚至發(fā)生了氧化。因此,，干燥后的產(chǎn)品與干燥前相比,，在性狀上有很大的差別。

  

美國sim冷凍干燥機

凍干法則基本上在0℃以下進行,，即在產(chǎn)品凍結(jié)的狀態(tài)下進行,，只在后期降低產(chǎn)品的殘余水份含量時，才讓產(chǎn)品升至0℃以上的溫度,，但一般不超過40℃,。在真空條件下，當(dāng)水蒸汽直接升華出來后,，藥物剩留在凍結(jié)時的冰架中,，形成類似海綿狀疏松多孔架構(gòu)，因此它干燥后體積大小幾乎不變,。再次使用前,，只要加入注射用水，又會立即溶解,。

  冷凍干燥機的應(yīng)用范圍相當(dāng)廣闊,。　真空冷凍干燥技術(shù)在生物工程,、醫(yī)藥工業(yè),、食品工業(yè)、材料科學(xué)和農(nóng)副產(chǎn)品深加工等領(lǐng)域有著廣泛的應(yīng)用,。

　　藥品冷凍干燥包括西藥和中藥兩部分,。西藥冷凍干燥在國內(nèi)已經(jīng)得到了一定的發(fā)展，很多較大型的制藥廠都有冷凍干燥設(shè)備,。在針劑方面，冷凍干燥工藝采用的比較多，提高了藥品質(zhì)量和貯存期限,，給醫(yī)患雙方都帶來了利益,。但目前凍干藥品的品種不多，產(chǎn)品價格高,，干燥工藝不先進,。在中藥方面，目前還只局限在人參,、鹿茸,、山藥、冬蟲夏草等少量中藥材的凍干,，大量的中成藥還沒有采用凍干工藝,，與國外差距較大。日本幾年前就開展了“漢藥西制”,，改變了中藥的熬制方法,，解決了中藥不能制成針劑或片劑的傳統(tǒng)，也解決了中藥不治急病的難題,，因此我國中藥凍干工藝及產(chǎn)品的研究很有潛力可挖,。

　　在生物技術(shù)產(chǎn)品領(lǐng)域，凍干技術(shù)主要用于血清,、血漿,、疫苗、酶,、抗生素,、激素等藥品的生產(chǎn)；生物化學(xué)的檢查藥品,、免疫學(xué)及細菌學(xué)的檢查藥品,；血液、細菌,、動脈,、骨骼、皮膚,、角膜,、神經(jīng)組織及各種器官長期保存等。

       凍干加工工藝可以說為科研做出了更好的幫助,！它對于某些生物制品,、藥品的制造起到關(guān)鍵性作用。如麻疹疫苗和卡介苗凍干前在保冷情況下的有效期只有3個月,，而卡介苗的安全試驗就需耗時2個月才能完成,。凍干工藝使卡介苗的活菌數(shù)經(jīng) 4~5 年存放后仍保持在合格水平,。目前凍干工藝生物制藥中主要應(yīng)用于生物、生化制品,、中藥注射劑制品和熱不穩(wěn)定的抗生素類制品的生產(chǎn),。

      回顧人類探究的歷史，人們*不在探尋著

世間的奧秘,，人類的靈感無時不再,，一項技術(shù)一項方法也許就能創(chuàng)造一個新的世界！