細(xì)菌污染食品后，如果環(huán)境條件適宜,，能分解食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)如蛋白質(zhì)、糖,、脂肪,、維生素、無(wú)機(jī)鹽等進(jìn)行自身繁殖,，從而導(dǎo)致食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和品質(zhì)下降, 嚴(yán)重時(shí)造成食品腐爛變質(zhì),，呈現(xiàn)出一定程度的使人難以接受的感官性狀，如刺激 性氣味,、異常顏色,、組織腐爛、產(chǎn)生黏液等,。此外,，有些細(xì)菌污染食品后會(huì)產(chǎn)生 毒素，如肉毒毒素,、金黃色葡萄球菌腸毒素等,，如果不慎食用，會(huì)造成人體中毒,， 嚴(yán)重危害人體健康,，甚至危及生命。因此需要使用細(xì)菌檢測(cè)儀對(duì)食品的細(xì)菌進(jìn)行檢查,，保證人們的食用安全,。
ATP熒光快速檢測(cè)儀的優(yōu)勢(shì)：自然環(huán)境中存在大量的微生物，可通過(guò)對(duì)植物的附著,、灰塵,、空氣等污染食品。如果食用了被致病菌污染的食品,，會(huì)影響身體健康,。
ATP熒光檢測(cè)儀儀器特性
1、實(shí)用性 —— 可根據(jù)環(huán)境檢測(cè)需求設(shè)定上下限值,，做到數(shù)據(jù)快速評(píng)估預(yù)警,，表面潔凈度快速篩查,。
2、靈敏度高 —— 10-15～10-18 mol
3,、速度快 —— 常規(guī)培養(yǎng)法18-24h以上,，而ATP只需要十幾秒鐘 .
4、可行性 —— 微生物數(shù)量與微生物體內(nèi)所含ATP有明確的相關(guān)性,。 通過(guò)檢測(cè)ATP含量,，可間接得出反應(yīng)中微生物數(shù)量
5、可操作性 —— 傳統(tǒng)培養(yǎng)方法需要在實(shí)驗(yàn)室由經(jīng)過(guò)培訓(xùn)的技術(shù)人員進(jìn)行操作;而ATP快速潔凈度檢測(cè)操作非常簡(jiǎn)便,，只需簡(jiǎn)單的培訓(xùn)即可由一般工作人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)操作,。
6、體驗(yàn)更好 —— 試子套管采用插拔式靈活設(shè)計(jì),，可定期清洗長(zhǎng)期使用,，延長(zhǎng)儀器壽命。
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