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　　細菌污染食品后,，如果環(huán)境條件適宜，能分解食物中的營養(yǎng)物質(zhì)如蛋白質(zhì),、糖,、脂肪、維生素,、無機鹽等進行自身繁殖,，從而導(dǎo)致食品營養(yǎng)價值和品質(zhì)下降, 嚴重時造成食品腐爛變質(zhì)，呈現(xiàn)出一定程度的使人難以接受的感官性狀,，如刺激 性氣味,、異常顏色、組織腐爛,、產(chǎn)生黏液等,。此外，有些細菌污染食品后會產(chǎn)生 毒素,，如肉毒毒素,、金黃色葡萄球菌腸毒素等，如果不慎食用,，會造成人體中毒,， 嚴重危害人體健康，甚至危及生命,。因此需要使用細菌檢測儀對食品的細菌進行檢查,，保證人們的食用安全。

　　ATP熒光快速檢測儀的優(yōu)勢：自然環(huán)境中存在大量的微生物,，可通過對植物的附著,、灰塵、空氣等污染食品。如果食用了被致病菌污染的食品,，會影響身體健康,。

　　ATP熒光檢測儀儀器特性

　　1、實用性 —— 可根據(jù)環(huán)境檢測需求設(shè)定上下限值,，做到數(shù)據(jù)快速評估預(yù)警,，表面潔凈度快速篩查。

　　2,、靈敏度高 —— 10-15～10-18 mol

　　3,、速度快 —— 常規(guī)培養(yǎng)法18-24h以上，而ATP只需要十幾秒鐘 .

　　4,、可行性 —— 微生物數(shù)量與微生物體內(nèi)所含ATP有明確的相關(guān)性,。 通過檢測ATP含量，可間接得出反應(yīng)中微生物數(shù)量

　　5,、可操作性 —— 傳統(tǒng)培養(yǎng)方法需要在實驗室由經(jīng)過培訓(xùn)的技術(shù)人員進行操作;而ATP快速潔凈度檢測操作非常簡便,，只需簡單的培訓(xùn)即可由一般工作人員進行現(xiàn)場操作。

　　6,、體驗更好 —— 試子套管采用插拔式靈活設(shè)計,，可定期清洗長期使用，延長儀器壽命,。