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凱氏定氮儀具有高靈敏度，分析速度快,，應(yīng)用范圍廣,，所需試樣少，設(shè)備和操作簡單等特點(diǎn),。廣泛應(yīng)用于食品加工,、谷物、飼料,、水,、土壤、制藥,、煙草,、畜牧、土肥,、環(huán)境檢測,、醫(yī)藥、農(nóng)藥,、科研,、教學(xué)、質(zhì)量監(jiān)督等領(lǐng)域,，進(jìn)行氮或者蛋白質(zhì)含量的測定,，還可用于銨鹽,、揮發(fā)性鹽基氮等的檢測，因此也被稱為蛋白質(zhì)測定儀,。

如果你選擇凱氏定氮儀檢測樣品氮含量,，那么第一步是消解樣品，第二步是蒸餾的過程,，第三步是滴定計(jì)算氮含量結(jié)果,。不管凱氏定氮儀經(jīng)歷發(fā)展到什么階段，只要是凱氏法,，都必須經(jīng)過前面提到的三個(gè)步驟,。影響回收率的原因必然跟這三步有密切的關(guān)系。分析原因如下：

1.消解過程中,，消解溫度過低或者時(shí)間不足,，樣品未*消解，消化樣品時(shí)有掛壁現(xiàn)象產(chǎn)生,。

2.鹽酸或者硫酸標(biāo)準(zhǔn)溶液放置時(shí)間過長,，造成溶度不準(zhǔn)。（建議長時(shí)間不要超過1個(gè)月,，超過需要重新配置）

3.定氮儀蒸餾裝置冷凝管或防濺管有破損,，產(chǎn)生的氨氣泄漏。

4.收集液太少,，未能沒過接收管出口,。

5.鹽酸或者硫酸標(biāo)準(zhǔn)溶液濃度太高。（手動滴定時(shí)容易出現(xiàn)回收率偏低）

6.收集氨氣的收集液溫度超過一定溫度時(shí),，氨氣容易被逃逸,。

在做樣品檢測試驗(yàn)時(shí)，請嚴(yán)格按照凱氏定氮儀操作規(guī)程,，包括消解時(shí)的溫度設(shè)置,，催化劑的配比規(guī)則，消解時(shí)間等等,，其次不管是手動滴定的半自動定氮儀,，還是自動滴定打印計(jì)算數(shù)據(jù)的全自動凱氏定氮儀，蒸餾時(shí)堿液必須過量,，*反應(yīng)完成,，實(shí)時(shí)觀察蒸餾時(shí)氨氣被收集的溫度，顏色的變化,，后是滴定時(shí),，標(biāo)準(zhǔn)酸濃度的配比，滴定泵前期的校準(zhǔn)，如果是手動滴定時(shí)注意搖晃收集瓶手法等等,，任何一個(gè)細(xì)節(jié)都會導(dǎo)致凱氏定氮儀回收率偏低,。