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凱氏定氮儀具有高靈敏度,，分析速度快，應(yīng)用范圍廣,，所需試樣少,，設(shè)備和操作簡單等特點。廣泛應(yīng)用于食品加工,、谷物,、飼料、水,、土壤,、制藥、煙草,、畜牧,、土肥、環(huán)境檢測,、醫(yī)藥,、農(nóng)藥、科研,、教學(xué),、質(zhì)量監(jiān)督等領(lǐng)域，進(jìn)行氮或者蛋白質(zhì)含量的測定,，還可用于銨鹽,、揮發(fā)性鹽基氮等的檢測，因此也被稱為蛋白質(zhì)測定儀,。

如果你選擇凱氏定氮儀檢測樣品氮含量,，那么第一步是消解樣品，第二步是蒸餾的過程,，第三步是滴定計算氮含量結(jié)果,。不管凱氏定氮儀經(jīng)歷發(fā)展到什么階段，只要是凱氏法,，都必須經(jīng)過前面提到的三個步驟,。影響回收率的原因必然跟這三步有密切的關(guān)系。分析原因如下：

1.消解過程中,，消解溫度過低或者時間不足,，樣品未*消解，消化樣品時有掛壁現(xiàn)象產(chǎn)生。

2.鹽酸或者硫酸標(biāo)準(zhǔn)溶液放置時間過長,，造成溶度不準(zhǔn),。（建議長時間不要超過1個月，超過需要重新配置）

3.定氮儀蒸餾裝置冷凝管或防濺管有破損,，產(chǎn)生的氨氣泄漏,。

4.收集液太少，未能沒過接收管出口,。

5.鹽酸或者硫酸標(biāo)準(zhǔn)溶液濃度太高,。（手動滴定時容易出現(xiàn)回收率偏低）

6.收集氨氣的收集液溫度超過一定溫度時，氨氣容易被逃逸,。

在做樣品檢測試驗時,，請嚴(yán)格按照凱氏定氮儀操作規(guī)程，包括消解時的溫度設(shè)置,，催化劑的配比規(guī)則,，消解時間等等，其次不管是手動滴定的半自動定氮儀,，還是自動滴定打印計算數(shù)據(jù)的全自動凱氏定氮儀,，蒸餾時堿液必須過量，*反應(yīng)完成,，實時觀察蒸餾時氨氣被收集的溫度,，顏色的變化，后是滴定時,，標(biāo)準(zhǔn)酸濃度的配比,，滴定泵前期的校準(zhǔn)，如果是手動滴定時注意搖晃收集瓶手法等等,，任何一個細(xì)節(jié)都會導(dǎo)致凱氏定氮儀回收率偏低。