凱氏方法是利用濃硫酸消化,、堿性環(huán)境蒸汽蒸餾、硼酸吸收,、指示劑滴定終點(diǎn)顏色判定法,，根據(jù)滴定體積來(lái)計(jì)算出氮含量。燃燒法是在高溫情況下,，使用充足的氧氣將樣品全部燃燒,，生成氮的氧化物，再還原出氮元素,，利用TCD 檢測(cè)器測(cè)量其信號(hào)強(qiáng)度,，與事先標(biāo)定的曲線進(jìn)行比對(duì)，計(jì)算出樣品中的氮含量,。
二,、測(cè)量的對(duì)象不同：凱氏測(cè)量的是氨態(tài)氮氮；燃燒法測(cè)量的是總氮
樣品中的氮含量根據(jù)定義不同有：總氮,、凱氏氮,、銨態(tài)氮、硝態(tài)氮,、亞硝態(tài)氮,；也可以分為：有機(jī)氮和無(wú)機(jī)氮。燃燒法測(cè)量的是總氮的含量,。凱氏方法可以分別測(cè)量出來(lái)上述各個(gè)氮含量,。二者測(cè)量結(jié)果是一樣的。
三,、標(biāo)準(zhǔn)不同：凱氏方法是所有樣品的國(guó)標(biāo),；燃燒法是參考方法
凱氏方法是食品、飼料、土壤,、環(huán)境,、種子等樣品中氮或蛋白質(zhì)含量測(cè)量的強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)，測(cè)量結(jié)果具有互通性和可比性,。由于燃燒法和凱氏法測(cè)量的氮含量對(duì)象不同,，造成樣品種類不同、成份不一樣,，結(jié)果偏差也不一樣,。燃燒法不適合化肥中的氮含量的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
四,、樣品量不同：凱氏方法是常量分析,；燃燒法是微量分析
凱氏方法是常量和半微量；燃燒法是從微量擴(kuò)展到半微,。凱氏法固體可以到5g,、液體到15ml；燃燒法zui多到1g,；如大豆,、玉米。此外鮮肉類食品,，由于蛋白,、脂肪分布不均勻，也建議是大的取樣量,。
五,、分析速度：凱氏定氮儀要1 個(gè)小時(shí)；燃燒法定氮儀只需3 分鐘
燃燒法分析一個(gè)樣品一般為：3-5 分鐘,，非?？欤蝗詣?dòng)凱氏定氮儀的蒸餾滴定時(shí)間一般為3-5 分鐘,，但消化時(shí)間要1 小時(shí)以上,；一個(gè)樣品要一個(gè)小時(shí)以上，對(duì)于大量樣品的用戶,，要合理配置消化部分：使用20 位的消化器,，做到消化、蒸餾滴定同時(shí)進(jìn)行,，形成一個(gè)連續(xù)過(guò)程,，可以達(dá)到：平均5 分鐘一個(gè)樣品。
六,、自動(dòng)化程度：凱氏定氮儀人為操作多一些,；燃燒法定氮儀都自動(dòng)
凱氏方法需要人為的添加濃硫酸等消化試劑,、樣品進(jìn)樣、試管的清洗等很多人為的操作,，燃燒法只需要稱樣,，再將樣品放于自動(dòng)進(jìn)樣器中，就全部完成任務(wù),，儀器自動(dòng)分析長(zhǎng)達(dá)幾個(gè)小時(shí),，而不需看管。
七,、工作環(huán)境：凱氏定氮儀有大量化學(xué)試劑,；燃燒法定氮儀環(huán)保
燃燒法使用氧氣、氦氣,，不需要任何化學(xué)試劑,，環(huán)境好些，凱氏方法由于使用了大量的化學(xué)試劑,，對(duì)操作人員和環(huán)境會(huì)有一定影響。
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