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技術(shù)文章
酸度計法測水發(fā)食品中甲醛含量
點擊次數(shù)：4103 發(fā)布時間：2010-4-20
甲醛屬有毒物質(zhì)，被禁止作為食品添加劑使用,。那我們通過什么辦法可以測量食品中甲醛含量,，本文教你用酸度計法測水發(fā)食品中甲醛含量。甲醛屬有毒物質(zhì),。我國食品衛(wèi)生法明確規(guī)定,，甲醛和含甲醛的化合物禁止作為食品添加劑使用.但一些不法商販在水產(chǎn)食品中加入甲醛以達到防腐和增加食品脆性的目地，嚴重危害了廣大消費者的身體健康,。因此研究簡便,、快速、準(zhǔn)確地測定水發(fā)食品中甲醛含量的方法,，具有重要的食品衛(wèi)生學(xué)意義,。pHs-3c型酸度計，PH復(fù)合電極;紫外可見分光光度計;組織粉碎機;蒸餾裝置,。甲醛標(biāo)液:準(zhǔn)確移取36%-38%的甲醛溶液2.70 mL,，經(jīng)二次稀釋至甲醛濃度約1 mg/mL。然后按2.1進行其準(zhǔn)確濃度的標(biāo)定,，標(biāo)定濃度為962.4 g g/mL,。臨用前準(zhǔn)確稀釋到所擊甲醛溶液濃度。1 mol/L Na2SO3溶液:稱取31.51g 元水Na2SO3,用經(jīng)煮沸10 min并冷卻至室溫的水溶解,稀釋至250 ml; 0.04129 mol/L的標(biāo)準(zhǔn)HCl溶液; 0.01%和0.001%的氨水溶液;以上試劑均為分析純,實驗用水均為去離子蒸餾水,。