氨基酸簡介
氨基酸（Amino acid）是構(gòu)成蛋白質(zhì)（protein）的基本單位,，賦予蛋白質(zhì)特定的分子結(jié)構(gòu)形態(tài),，使它的分子具有生化活性。蛋白質(zhì)是生物體內(nèi)重要的活性分子,，包括催化新陳代謝的酶,。 　
　兩個或兩個以上的氨基酸化學(xué)聚合成肽，一個蛋白質(zhì)的原始片段,，是蛋白質(zhì)生成的前體,。 氨基酸（amino acids）廣義上是指既含有一個堿性氨基又含有一個酸性羧基的有機(jī)化合物，正如它的名字所說的那樣,。但一般的氨基酸,，則是指構(gòu)成蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)單位,。在生物界中，構(gòu)成天然蛋白質(zhì)的氨基酸具有其特定的結(jié)構(gòu)特點(diǎn),，即其氨基直接連接在α-碳原子上,，這種氨基酸被稱為α-氨基酸。α-氨基酸是肽和蛋白質(zhì)的構(gòu)件分子,，在自然界中共有21種,。除α-氨基酸外，細(xì)胞還含有其他氨基酸,。氨基酸是構(gòu)成生命大廈的基本磚石之一,。

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