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[供應]SDmatic損傷淀粉測定儀 返回列表頁
貨物所在地:河南鄭州市
更新時間:2024-11-25 09:13:50
有效期:2024年11月25日 -- 2025年5月25日
已獲點擊:103
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SDmatic損傷淀粉測定儀
面制食品
• 控制面粉吸水率,、發(fā)酵特性,、流變特性和終產(chǎn)品外觀與口感
• 調(diào)整吸水率,提高面團產(chǎn)出量
含淀粉谷物
• 監(jiān)控面粉,、米粉,、玉米、小米,、淀粉產(chǎn)品質(zhì)量與損傷淀粉含量的關系
• 符合標準:AFNOR V03-731.01, AACC 76-33.01, ICC 172和ISO17715:2013
如果損傷淀粉含量過高,,會導致:
- 吸水率過多,面團過粘
- 體積變小,,顏色變暗
- 餅干的密度和直徑異常,,表面開裂
工作原理:
安培測定法(Medcalf&Gilles法):
檢測面粉稀釋液的碘吸收率,即淀粉損傷越多,,碘吸收越多
特點:
簡便: 全自動分析,,無需復雜的酶
快速: 10分鐘內(nèi)完成檢測
參數(shù):
電壓:220V 50/60Hz
功率:170W
凈重: 6kg
尺寸(LxH): 25x37x39cm
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