胡蘿卜（Daucus carota var. sativa Hoffm.）,，是傘形科胡蘿卜屬一年生或二年生草本植物。胡蘿卜不僅營養(yǎng)價值高,，還含有豐富的生物活性物質(zhì),，除胡蘿卜素外，還有如木質(zhì)素,、槲皮素等生物活性次生代謝產(chǎn)物,，故有“小人參"之稱。
不同生境下種植的胡蘿卜,，其營養(yǎng)成分及次生代謝產(chǎn)物生物活性成分的含量也不盡相同,。北京易科泰生態(tài)技術(shù)有限公司EcoTech®實驗室技術(shù)人員使用FluorTron®多功能高光譜成像分析系統(tǒng)，對內(nèi)蒙古阿拉善蒙古牛生態(tài)牧業(yè)研究院實驗基地種植的沙漠胡蘿卜（純用羊糞,，未使用化肥農(nóng)藥,，以下簡稱“生態(tài)胡蘿卜"）和超市買的水果胡蘿卜,、普通胡蘿卜進(jìn)行了成像實驗分析,，結(jié)果如下：
結(jié)果表明：
1. 超市購買胡蘿卜（水果胡蘿卜和普通胡蘿卜）水分含量顯著大于生態(tài)胡蘿卜，生態(tài)胡蘿卜質(zhì)地更加堅實（更耐儲存）,、可溶性固體含量等明顯要高于超市購買的胡蘿卜
2. 紅色胡蘿卜中胡蘿卜素含量要高于黃色胡蘿卜,，其中生態(tài)胡蘿卜中的紅色胡蘿卜含胡蘿卜素最高，其次為普通胡蘿卜,，再其次為水果胡蘿卜
3. 生態(tài)胡蘿卜的藍(lán)綠熒光顯著大于超市購買的水果胡蘿卜和普通胡蘿卜,，這表明生態(tài)胡蘿卜生物活性次生代謝產(chǎn)物（木質(zhì)素、槲皮素等）含量顯著高于超市購買的胡蘿卜,，抗氧化,、清除自由基等生物活性更強(qiáng)
4. 生態(tài)胡蘿卜中的黃色胡蘿卜葉綠素?zé)晒猓f明其葉綠素含量最高
(空格分隔,最多3個,單個標(biāo)簽最多10個字符)
16
立即詢價
您提交后，專屬客服將第一時間為您服務(wù)